Хліб вважається не самим корисним продуктом харчування. Але багато хто вважає чорний хліб менш шкідливим. Однак, за словами американських вчених, немає більше корисного для здоров’я типу хліба, передає “INNOV”. Як показали дослідження, люди по-різному реагують на білий і чорний хліб. До роботи залучили 20 добровольців. Людей розбили на дві групи.
Перша група протягом двох тижнів вживала в їжу чорний хліб, а друга – білий хліб. На хліб в раціоні добровольців припадало близько чверті споживаних калорій. Згодом вчені змінили групи місцями, вводячи інший вид хліба в раціон. Виявилося, обидва типи хліба впливали на організм однаково.
Парадоксально, але для одних добровольців був корисним білий хліб, а для інших – чорний. Вплив хліба оцінювався по змінах мікрофлори кишечника. А відомо, що мікрофлора кишечника відбивається на роботі майже усіх систем організму, включаючи імунну систему.
