Існує багато видів артриту, більшість з яких уражають суглоби, спричиняючи набряк, запалення й болісну чутливість. Симптоми зазвичай посилюються з віком. Люди з артритом часто стикаються з болем у суглобах, скутістю, набряками й запаленням.
Однак деякі поживні речовини можуть допомагати полегшити симптоми артриту — зокрема завдяки здатності зменшувати запальні процеси в організмі. Два основних типи артриту — це остеоартрит і ревматоїдний артрит, які ушкоджують суглоби по-різному.
Остеоартрит виникає внаслідок зношення хряща, який виконує функцію амортизатора між кістками. Коли хрящ пошкоджується, кістки починають тертися одна об одну, що спричиняє біль і знижує рухливість.
Ревматоїдний артрит — це аутоімунне захворювання, коли імунна система атакує оболонку суглобів. Внаслідок запалення може зруйнуватися хрящ і навіть кісткова тканина.
Організація Versus Arthritis поділилася порадами щодо харчування для людей з артритом. Вони зазначають, що хоча не існує «чарівного» продукту, який вилікує артрит, багато людей вважають, що певна їжа допомагає зменшити симптоми й покращує самопочуття.
У своєму звіті Versus Arthritis пише:
«Багато продуктів вважаються корисними при артриті або мають протизапальні властивості. Проте наукових доказів ефективності, наприклад, яблучного оцту чи меду манука, поки немає — і вони можуть бути дорогими. Якщо комусь вони допомагають — добре, але варто зберігати об’єктивність».
Організація також підкреслює важливість збалансованого харчування та виокремлює чотири поживні речовини, які можуть бути особливо корисними при артриті:
Омега-3 жирні кислоти
Жирна риба містить довголанцюгові омега-3 кислоти, які, як доведено, зменшують запалення й активність захворювання у людей із ревматоїдним артритом. Рекомендується вживати дві порції жирної риби на тиждень — це може бути скумбрія, сардини, лосось або тунець (не консервований). Омега-3 також містяться в деяких яйцях. А от коротколанцюгові омега-3, наприклад із насіння льону, не мають такого ефекту. Перед початком прийому добавок із риб’ячим жиром варто порадитися з лікарем.
Вітамін D
Цей вітамін допомагає засвоювати кальцій і може бути важливим для полегшення симптомів артриту. Нестача вітаміну D може пришвидшувати прогресування деяких форм артриту. Організм виробляє вітамін D під дією сонячного світла (з квітня до жовтня), а також його можна отримати з жирної риби, яєчних жовтків, м’яса, молока, збагачених йогуртів та злаків.
Клітковина
Дослідження показують, що клітковина знижує рівень запалення та зменшує ризик супутніх захворювань, таких як серцево-судинні хвороби чи інсульт. Вона також допомагає зменшити рівень С-реактивного білка (CRP) — маркера запалення, який часто підвищений у людей з ревматоїдним артритом.
Вітаміни A, C, E та K
Вітамін K, що міститься в продуктах, жирах і оліях, може бути корисним при остеоартриті, оскільки бере участь у формуванні кісткової й хрящової тканини. Антиоксиданти, такі як вітаміни A, C і E, також можуть допомагати сповільнити руйнування суглобів. Хоча досліджень поки недостатньо, вживати ці вітаміни в рамках здорового раціону все одно важливо.