Куркума чи імбир: що краще для травлення та імунітету?

Ви точно бачили ці корінці поруч на полицях супермаркетів. Вони схожі зовні, обидва належать до родини імбирних і обидва вважаються справжніми «зірками» здорового харчування. Але чи можна їх замінювати один одним? Чи, можливо, один із них корисніший?

Ми розібрали хімічний склад та лікувальні властивості куркуми та імбиру, щоб ви знали, який корінь обрати для своїх потреб.

Хто є хто: коротке досьє

Хоча ці рослини — «родичі», вони мають різні суперсили:

• Куркума: Її сила в куркуміні. Це потужний антиоксидант, який дає їй яскраво-помаранчевий колір і бореться із запаленням на клітинному рівні. На смак вона землиста, трохи гіркувата й перцева.

• Імбир: Його сила в гінгеролах та шогаолах. Саме вони дають той самий пекучий, пряний смак з нотками цитрусу. Імбир діє швидше і фокусується на травній системі.

Раунд 1: Травлення

Переможець для швидкого полегшення: Імбир

Якщо ви переїли, вас захитує в транспорті або мучить ранкова нудота — імбир не має конкурентів. Його активні сполуки розслабляють шлунково-кишковий тракт і допомагають шлунку швидше спорожнитися. Це миттєве полегшення при здутті та дискомфорті.

Переможець у довгій грі: Куркума

Куркума працює як терапевт. Вона знімає хронічне запалення в кишківнику. Це може бути корисно для людей із запальними захворюваннями кишківника (наприклад, коліт), але ефект накопичувальний, а не миттєвий.

Раунд 2: Імунітет

Нічия. Обидва корені — чудові захисники.

• Куркума зміцнює загальну відповідь імунної системи, допомагаючи їй атакувати віруси та бактерії.

• Імбир краще працює із симптомами застуди та грипу. Він чудово зігріває, заспокоює біль у горлі та знімає запалення носоглотки.

Суперсила Куркуми: суглоби та серце

Головна цінність куркуми — боротьба з «тихим» запаленням в організмі.

1. Суглоби: Дослідження показують, що куркумін полегшує біль при ревматоїдному артриті, діючи як природний знеболювальний засіб.

2. Метаболізм: Вона допомагає регулювати рівень цукру, ліпідів у крові та артеріальний тиск, знижуючи ризик діабету та хвороб серця.

Суперсила Імбиру: біль та м’язи

Окрім порятунку від нудоти, імбир — це природний анальгетик.

1. М’язовий біль: Він допомагає відновитися після тренувань (крепатура).

2. Хронічний біль: Доведено ефективність імбиру при остеоартриті, болях у спині та навіть мігрені.

Як правильно їх вживати? (Рецепти та лайфхаки)

Ви можете їсти їх окремо або поєднувати. Головне правило: куркума потребує жиру та перцю. Без чорного перцю куркумін майже не засвоюється організмом!

ТОП-3 способи вживання:

1. «Золоте молоко» (для вечірнього релаксу): Запарте 1 ч. л. куркуми, дрібку чорного перцю та паличку кориці в склянці теплого молока (можна рослинного). Додайте трохи імбиру для пікантності та мед. Це ідеальний напій для зняття запалення.

2. Імбирний чай (класика при застуді): Залийте свіжий нарізаний імбир гарячою водою, додайте лимон і мед.

3. Вітамінні шоти (ранковий заряд): Збийте в блендері шматочок імбиру, шматочок куркуми, трохи води та лимонного соку. Додайте дрібку перцю. Випийте залпом.

Скільки можна їсти?

Не існує суворої норми, але лікарі радять орієнтуватися на такі цифри:

• Куркума: Близько 1 чайної ложки меленої або шматочок свіжого кореня 2–3 см на день (500 мг – 8 г).

• Імбир: Близько 1 столової ложки натертого свіжого кореня або до 1000 мг у добавках.

⚠️ Важливі застереження: кому не можна?

Натуральне — не означає безпечне для всіх. Будьте обережні, якщо ви приймаєте ліки.

1. Розрідження крові: І імбир, і куркума можуть посилювати дію антикоагулянтів (ліків для розрідження крові), що підвищує ризик кровотеч.

2. Діабет: Обидва корені знижують цукор. Якщо ви п’єте ліки від діабету, це може призвести до гіпоглікемії (надто низького цукру).

3. Камені в жовчному: Імбир може стимулювати рух жовчі, що небезпечно при жовчнокам’яній хворобі.

4. Ліки від тиску: Можлива взаємодія, що призведе до надмірного зниження тиску.

Висновок: Для швидкої допомоги шлунку обирайте імбир. Для довгострокової підтримки здоров’я суглобів та серця — куркуму. А найкраще — поєднуйте їх у смачному чаї, не забуваючи про дрібку чорного перцю!