Римма Мойсенко додала, що кисломолочні продукти, будучи джерелом кальцію, дають можливість поліпшити стан кісткового обміну. Проте у людини може існувати непереносимість цих продуктів харчування, в такому випадку кальцій буде вимиватися з кісткової тканини.
При даному типі непереносимості, вважає дієтолог, молоко та продукти на його основі краще скасувати, а кальцій отримувати з інших харчових джерел.
Що стосується жирності, Римма Мойсенко переконана: орієнтуватися слід на продукти з нормальною, а не «нульовою» жирністю. Фахівець порекомендувала вживати молоко не нижче середньої жирності – 2,5%, а сир – жирністю від 5 до 9%. “Тоді той самий кальцій засвоюватиметься”, сказала Мойсенко.
Джерело: МедікФорум
1 2