Багато висококалорійних дієт для тренувань рекомендують збільшити споживання яєць, адже це простий спосіб підвищити рівень білка в раціоні для росту м’язів. Хто ж не пам’ятає культову сцену з фільму про Роккі Бальбоа, де герой Сильвестра Сталлоне п’є сирі яйця перед тренуванням?
Білок — один із ключових компонентів у дієтах для схуднення, адже він допомагає довше зберігати відчуття ситості та знижує бажання перекусити. Білок має чимало інших переваг для здоров’я, однак не всі полюбляють або можуть вживати яйця. У такому разі на допомогу приходять альтернативи — зокрема, один вид горіхів, який містить навіть більше білка, ніж яйця.
Мигдаль часто рекомендують для набору м’язової маси саме завдяки його високому вмісту білка. Ба більше, він постачає організму й інші важливі поживні речовини, що покращують фізичну витривалість та пришвидшують відновлення після навантажень.
Для порівняння: одне середнє яйце містить приблизно 6 грамів білка, тоді як 30 грамів мигдалю (це приблизно 20 горішків) — близько 7 грамів. Крім того, мигдаль багатий на корисні жири, вітамін Е, магній і клітковину, що робить його універсальним і збалансованим продуктом для тих, хто прагне покращити раціон і фізичну форму.
Завдяки високому вмісту білка мигдаль є незамінною їжею для тих, хто тренується регулярно. Він сприяє відновленню м’язів, регулює рівень енергії, зменшує оксидативний стрес, що виникає під час інтенсивних занять спортом.
Доцентка кафедри харчових наук у Королівському коледжі Лондона та наукова керівниця проєкту Zoe Сара Беррі відзначає переваги перекусів мигдалем. Хоча повноцінне харчування — завжди плюс, дослідження показують, що люди часто зводять його користь нанівець, віддаючи перевагу шкідливим перекусам — чипсам, печиву тощо.
Заміна таких продуктів на здоровіші, як-от мигдаль, має позитивний вплив на здоров’я. Попри високий вміст жиру, мигдаль містить «здорову клітковину та жири», які не засвоюються так само, як шкідливі жири. «Згідно з моїми дослідженнями, близько 30% калорій із мигдалю не засвоюється організмом — усе завдяки його структурі. Це справді ситний і корисний перекус», — пояснює Сара.
Професор Тім Спектор, генетичний епідеміолог і співавтор дослідження, звертає увагу на шкоду надмірно обробленої їжі (UPF). Продукти, що містять п’ять або більше інгредієнтів, непритаманних домашній кулінарії — підсолоджувачі, барвники, консерванти — часто сприяють переїданню та набору ваги. «Обхват талії у людей зростає, і UPF — одна з головних причин. Необхідні рішучі дії на рівні державної політики», — наголошує він.
Мигдаль не лише підтримує спортивне харчування, а й приносить користь серцево-судинній системі. Мононенасичені жири, які містяться в ньому, знижують рівень “поганого” холестерину (LDL) і захищають серце. Завдяки поєднанню білка, клітковини та корисних жирів мигдаль надовго насичує, допомагаючи уникнути переїдання.