Відомий експерт у галузі профілактики, контролю та навіть зворотного розвитку діабету 2 типу доктор Девід Каван застерігає: один з найпоширеніших продуктів може викликати різке підвищення рівня цукру в крові — і навіть швидше, ніж звичайний цукор.
У своїй книзі Managing Type 2 Diabetes він пише, що деякі крохмалисті продукти мають надзвичайно сильний вплив на рівень глюкози:
«Подумайте про тарілку рису, макаронів, сніданкових пластівців або картоплі — для вашого організму це майже те саме, що миска цукру», — застерігає лікар.
Поширеність діабету 2 типу у світі стрімко зростає. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, кількість хворих зросла з 108 мільйонів у 1980 році до 422 мільйонів у 2014-му. В Україні також спостерігається стабільне зростання кількості діабетиків, зокрема серед людей середнього віку.
Діабет 2 типу може призвести до сліпоти, ниркової недостатності, інфаркту, інсульту й навіть ампутацій. Однак, за словами доктора Кавана, хворобу можна попередити або принаймні відтермінувати, якщо вести здоровий спосіб життя: правильно харчуватись, бути фізично активним і відмовитись від шкідливих звичок, зокрема куріння.
Він підкреслює, що завдяки регулярному моніторингу та належному лікуванню ускладнень, люди з діабетом 2 типу можуть жити повноцінним і тривалим життям.
Одним із ключових кроків у профілактиці діабету є контроль за харчуванням і збереження здорової окружності талії — менше 81 см у жінок і 94 см у чоловіків.
Відмова від крохмалистих продуктів — важлива складова боротьби з діабетом. Проте, зазначає лікар, це може викликати постійне відчуття голоду, що часто призводить до шкідливих перекусів.
Тому він радить надавати перевагу продуктам з високим вмістом білка: м’ясу, рибі, яйцям, сиру, бобовим і горіхам.
«Білок також впливає на рівень глюкози, але значно менше, ніж вуглеводи. Він не спричиняє різких стрибків інсуліну, які викликають голод через короткий час», — пояснює доктор Каван.
Білкова їжа довше перетравлюється, а отже, надовше дає відчуття ситості.
«Якщо зголодніли між основними прийомами їжі, краще з’їжте варене яйце або кілька консервованих сардин», — радить лікар.