Овочі вкрай корисні для здоров’я, особливо якщо мова йде про харчування людей старшого віку. Але чи є винятки?

Не так давно ми розповідали, про те, з яким фруктами варто бути обережніше, якщо вам за п’ятдесят.

З овочами та ж історія: вони прекрасні і корисні. Але тільки в тому випадку, якщо у вас нічого не болить, коле, ріже, здуває або замикає.

Як отримати достатньо вітамінів, але не роздраконити шлунок, печінку або жовчний міхур? Як їсти більше клітковини, але не допустити бунту з боку шлунково-кишкового тракту?

Давайте розберемося.

Картопля

У кожній картоплі – замарашки ціла комора вітамінів, корисних мікроелементів і антиоксидантів. Ось вже не чекаєш такого достатку від суворого “народного” овоча!

Чому картопля може бути шкідливою?

Картопля багата крохмалями, і це означає, що у нього досить високий глікемічний індекс (тобто, він загрожує великим викидом інсуліну).

Це досить небезпечно для тих, хто живе з діабетом або інсулінорезистентністю, страждає порушенням обміну речовин.

Не будемо забувати і про соланіні — небезпечному з’єднанні, що накопичується в шкірці картоплі. Якщо Бульба позеленів і проріс, то вміст соланіну в ньому може бути небезпечним для здоров’я і привести до отруєння.

Симптоми отруєння соланіном:

  • нудота і блювота
  • болі в животі
  • головний біль
  • діарея
  • дезорієнтація
  • розширення зіниць
  • підвищення температури

У важких випадках може виникнути марення, судоми і кома.

Цибуля (зелена і ріпчаста)

“Цибуля від семи недуга” має цілий пакет корисних властивостей – вона допомагає боротися з паразитами, вірусами, бактеріями і грибками; очищає кров і знімає запалення; має антиоксидантний ефект і стимулює імунітет.

Чому цибуля може бути шкідливою?

  1. Небезпека цибулі обумовлена її ж користю: речовини, що містяться в ній , досить сильно дратують організм.
  2. Можливі загострення панкреатиту, гастриту, холециститу.
  3. Цибуля підвищує кислотність шлункового соку, що призводить до газоутворення, печії і нудоти.
  4. Протипоказана у великій кількості при підвищеному артеріальному тиску, так як впливає на серцевий ритм.
  5. Цибулевий сік може привести до нападу астми через роздратування бронхів.
Читайте також:  Омега-3 пов'язані з підвищенням ризику фібриляції передсердь на 50%

Капуста

Рекордсменка хороша не тільки своїм розміром, але і високим вмістом вітамінів і мінералів. Використовується для профілактики безлічі захворювань (включаючи атеросклероз, діабет і подагру), а вже як енергійно хрумтить!

Чому капуста може бути шкідлива?

  1. Капуста багата йодом, тому з нею варто бути обережніше при захворюваннях щитовидної залози.
  2. Може завдати шкоди при гастриті, виразковій хворобі і підвищеній кислотності.
  3. У людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту капуста може привести до здуття живота і діареї.
  4. Ефірні олії і груба клітковина можуть привести до загострення панкреатиту і негативно вплинути на ніжну слизову. Але якщо у вас стійка ремісія, шкоди бути не повинно.

Огірок

Води в них побільше, ніж у багатьох дипломах, тому здається, що протипоказань і бути не може — суцільні радості.

Чому ж огірки можуть бути шкідливі?

Є стани, при яких хрустіти огірочками протипоказано:

  • Нефрит
  • Ниркова недостатність та інші захворювання нирок
  • Кольки
  • Гастрит в період загострення
  • Ентероколіт
  • Солодкий перець

Болгарський перець соковитий, яскравий і вітамінізований, він бореться з мікробами і виводить шкідливі речовини з організму.

Чому солодкий перець може бути шкідливий?

Яскраві кольори перців містять активні речовини, які можуть викликати алергічні реакції, особливо якщо на зубок потрапить кісточка.

Інші протипоказання:

  • Серйозні захворювання жовчного міхура і печінки
  • Підвищена кислотність шлункового соку;
  • Хвороби шлунково-кишкового тракту, особливо в період загострення
  • Підвищений артеріальний тиск
  • Подагра
  • Сильні менструальні кровотечі

Помідори

У перекладі з італійської слово “помідор” означає “золоте яблуко”, і настільки ж корисний для здоров’я, як воно. Нирки стимулюються, обмінні процеси прискорюються, холестерин знижується, а сам помідороїд цвіте і пахне як травнева трояндочка.

Чому помідори можуть бути шкідливі?

Як у випадку з перцем, яскраве забарвлення загрожує алергічними реакціями.

Читайте також:  Ранкова ознака, яка може сигналізувати про артрит рук

Інші протипоказання

  • Проблеми з жовчним міхуром (можливі спазми і рух жовчних каменів)
  • Хвороби нирок (небезпека формування каменів)
  • Панкреатит
  • Захворювання шлунково-кишкового тракту
  • Хвороби суглобів
  • Гіпертонія (протипоказані мариновані або солоні помідори)

Баклажани

Особливо рекомендуються для харчування літніх людей через користь для серця і легкого засвоєння.

Чому баклажани можуть бути шкідливі?

Переспілі плоди (які ви впізнаєте по великій кількості насіння і в’ялій плодоніжці) можуть містити отруйний соланін — такий же, як в картоплі.

Також не рекомендується вживати баклажани тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, включаючи виразки і гастрити.

Редиска

Королева окрошки заслужено улюблена народом за користь, вітаміни і бадьорий хрускіт.

Чому редис може бути шкідливий?

Редиска досить гостра, тому і протипоказань у неї чимало.

Не рекомендується редиску при наступних станах:

  • Захворювання щитовидної залози
  • Загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразку, гастрит і панкреатит
  • Кишкові інфекції
  • Роздратована слизова і виразкова хвороба

Рекомендується їсти з обережністю:

  • При вагітності
  • Після операцій на шлунково-кишковому тракті або отруєнь
  • При годуванні дітей від 2 до 7 років (раніше взагалі не варто давати редиску дітям)
  • Загострення захворювань нирок і печінки
  • Холециститі
  • При весняних алергіях

Морква

Морквина – практично символ правильного харчування. Помаранчева і солодка, вона багата мікроелементами, клітковиною і бета-каротином, що допомагає в синтезі вітаміну А.

Чому морква може бути шкідлива?

Морквяний сік містить чимало кислот, тому цей овоч не варто вживати тим, хто страждає від виразкової хвороби, панкреатиту або запальних процесів в кишечнику. Також яскрава морквина може викликати алергічну реакцію.

Обережніше варто бути тим, хто хворий на гастрит або коліт.

Є ще одна небезпека: при надмірному морквяному достатку ви можете пожовтіти (що буде супроводжуватися сонливістю, нудотою і головним болем).

Часник

Часник постійно бореться за пальму першості з ріпчастою цибулею (зі змінним успіхом). У ньому міститься більше 400 біологічно активних речовин, і всі вони, так чи інакше, впливають на наш організм.

Читайте також:  5 звичок, від яких ми старіємо

Чому часник може бути шкідливий?

Вплив може виявитися негативним, якщо у вас є вразливі місця, «больові точки» і схильність до алергічних реакцій. Будьте уважнішими до себе: якщо помітите головний біль після вживання часнику, краще виключити його з раціону.

Протипоказання:

  • Гіперацидний гастрит
  • Виразкова хвороба
  • Підвищена кислотність шлункового соку
  • Запальні захворювання нирок
  • Панкреатит
  • Геморой в стадії загострення
  • Епілепсія

Буряк

Якщо редиска – королева окрошки, то буряк – імператор борщу! Він зміцнює імунітет, захищає печінку, виводить важкі метали і забезпечує нас купою корисних мікроелементів.

Чому буряк може бути шкідливим?

Буряковий сік містить щавлеву кислоту, що призводить до суворої заборони вживання цього овоча при сечокам’яній хворобі і ураженнях слизової.

Інші протипоказання:

  • Остеопороз (тому що буряк заважає засвоєнню кальцію)
  • Гастрит, печія, коліт
  • Проблеми з кишечником, навіть не дуже серйозні, хронічний пронос
  • Хвороби серця
  • Ниркова недостатність
  • Ожиріння
  • Цукровий діабет
  • Алергія
  • Гіпотонія (вживати з обережністю)

Бобові (горох, квасоля, сочевиця, нут)

У повсякденному раціоні ми часто не добираємо білка (особливо це стосується вегетаріанців), а в бобових на нього припадає мало не чверть всього обсягу. В інших трьох чвертях – повільні вуглеводи і харчові волокна, а ще вітаміни, мінерали і корисні жирні кислоти.

Чому бобові можуть бути шкідливі?

Вони здатні викликати загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, так що варто вживати бобові з обережністю.

Для літніх людей горох, квасоля та інші боби не рекомендують особливо, так як вважаються досить важкою їжею.
У тих, хто молодший, вживання бобових загрожує здуттям живота і підвищеним газоутворенням.

Протипоказання:

  • Гастрит
  • Панкреатит в період загострення
  • Подагра

Знайдіть овочі, які не принесуть шкоди вашому організму і зробіть їх основою раціону. Ніякі вітаміни і біодобавки “з баночок” не принесуть стільки користі, скільки ці природні кладові здоров’я!