Якщо ви полюбляєте «дієтичні» газовані напої або продукти зі штучними підсолоджувачами, маємо для вас погані новини. Низка останніх досліджень уже пов’язала їхнє вживання з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу. А тепер з’явилися нові докази: підсолоджувачі можуть негативно впливати і на мозок, пришвидшуючи його старіння.
Як проводили дослідження
Робота, опублікована в журналі Neurology, охопила 12 772 дорослих у Бразилії. Вчені відстежували їхній раціон протягом восьми років, приділяючи особливу увагу семи найпоширенішим штучним підсолоджувачам — серед них аспартам, еритрит та сахарин.
Учасники регулярно проходили когнітивні тести та заповнювали анкети щодо харчування.
Результат виявився тривожним: ті, хто вживав найбільше підсолоджувачів, мали значно швидше погіршення пам’яті й мислення, ніж ті, хто їх практично не вживав. У групі з найбільшими втратами мозок «постарів» на 1,6 року швидше, ніж у тих, хто майже не використовував підсолоджувачі.
Особливо сильним був ефект у людей із діабетом 2 типу — тобто саме в тих, хто найчастіше віддає перевагу штучним підсолоджувачам замість цукру.
Цікаво, що такий зв’язок виявили у людей молодших за 60 років. У старших учасників дослідження подібного ефекту не спостерігалося.
Скільки — це «багато»?
«Важкими» користувачами підсолоджувачів дослідники вважали тих, хто споживав приблизно 191 мг на день — це відповідає одній банці дієтичної газованої води.
Чому підсолоджувачі можуть шкодити мозку?
За словами дієтологів, механізм може бути багатофакторним:
- Нейрозапалення. Деякі підсолоджувачі (наприклад, аспартам) розпадаються на речовини, які здатні провокувати запальні процеси у мозку.
- Порушення мікробіоти кишечника. Сахарин і сукралоза можуть змінювати баланс кишкових бактерій, що впливає на рівень цукру в крові та викликає запалення, яке згодом шкодить мозку.
- Ослаблення гематоенцефалічного бар’єра. Є дані, що підсолоджувачі можуть робити його більш проникним і знижувати ефективність передачі сигналів між нейронами.
Усе це разом здатне прискорювати втрату пам’яті та когнітивних функцій.
Чи варто повністю відмовлятися від підсолоджувачів?
Автори дослідження наголошують: поки що мова йде лише про виявлений зв’язок, а не про доведену причинно-наслідкову залежність. Важливу роль можуть відігравати й інші чинники — наприклад, спосіб життя чи загальний раціон учасників.
Втім, висновки науковців однозначні: зловживати штучними підсолоджувачами небезпечно для здоров’я мозку.
Що радять дієтологи
Зменшуйте споживання штучних підсолоджувачів
Немає «безпечної дози», особливо якщо ви вже маєте ризики серцево-судинних хвороб чи діабету. Краще поступово скорочувати їх у раціоні. Якщо ви звикли пити каву чи чай із підсолоджувачем — зменшіть кількість удвічі, а потім поступово відмовтеся. Смакові рецептори адаптуються.
✅ Обирайте альтернативи
Дослідження не виявило подібного ефекту від стеївії, монаху та тагатози. Вони можуть бути безпечнішою заміною.
Використовуйте природну солодкість
- додавайте у страви ягоди, банан, яблучне пюре чи фініки;
- під час випічки частину цукру можна замінити на гарбузове пюре або несолодке яблучне;
- використовуйте спеції — корицю, ваніль, мускатний горіх, цедру цитрусових;
- у невеликих кількостях можна вживати мед, кленовий сироп або кокосовий цукор.
Висновок
Штучні підсолоджувачі, які вважалися безпечною заміною цукру, можуть мати приховані ризики. Нові дані свідчать, що вони здатні пришвидшувати старіння мозку, особливо у людей до 60 років.
Повна відмова від підсолоджувачів не завжди реалістична, але зменшення їх кількості та вибір природних альтернатив допоможе зберегти не лише здоров’я мозку, а й загальний стан організму.