Теоретично, при такій патології, як підвищення рівня цукру в крові, заборонено їсти солодке типу пастили, мармеладу і зефіру. Насправді ж, при цьому нездужанні вживати можна практично будь-який кондитерський продукт, але це дозволяється робити виходячи з фізіологічного стану організму. Взагалі зефір вважають дієтичним продуктом, і його вживання допускається навіть жінкам під час вагітності. А от чи можна їсти зефір при цукровому діабеті?
Корисні і шкідливі якості зефіру
Існує стереотип, що солодощі приносять тільки шкоду і неприємності здоров’ю. Але від їх вживання є і щось хороше. Продукти для діабетиків бувають корисними:
- якщо в їх складі присутній пектин, завдяки яким з організму виводяться токсини, важкі метали, солі, підвищується імунітет;
- при наявності агар-агару, що сприяє поліпшенню еластичності судин. Але при цьому завжди слід пам’ятати, що вживати можна лише діабетичні кондитерські вироби, адже основною є не судинна патологія, а насиченість крові глюкозою;
- коли в них багато фосфору, білка і заліза, що, втім, важливо не тільки для діабетиків, адже в таких мікроелементах потребує кожна людина.
Корисні властивості мармеладу
Це улюблені багатьма ласощі, які, по суті, являють собою згущений сік і м’якоть фруктів, надають якийсь позитивний вплив на хворого на цукровий діабет.
- містить пектини – полісахариди, природні очищувачі організму, які забезпечують підтримку імунітету;
- покращує стан шкірного і волосяного покриву.
Діабетичний мармелад робить шкіру більш пружною, а волосся укріплює і живить.
Чи показаний такий продукт при діабеті 2-го типу?
Але, як не крути, а мармелад і пастила складаються зі значної кількості вуглеводів, які мають властивість швидко засвоюватися. Вони можуть бути рафінованими або чистими, але в будь-якому вигляді створюють небезпеку для здоров’я будь-якої людини. А що тоді можна сказати про того, в кого така недуга, як діабет 2 типу?
При цій патології вживати зефір і мармелад, через великий вміст сахарози, згубно для здоров’я. Звичайний зефір виготовляється з яблучного пюре і цукру, і їсти такий продукт хворому на діабет шкідливо. Але це не стосується звичайних яблук: свіжі фрукти не представляють ніякої загрози.
Упор на дієтичний продукт
Хорошим рішенням в цьому випадку є вживання діабетичних кондитерських виробів. Вони не містять сахарозу, а характерний смак їм надає речовина, яка повністю заміняє шкідливий тростинний продукт. Така насолода не принесе шкоди, і не буде сприяти підвищенню цукрового показника.
Існують різні замінники кондитерських смакот, призначені для хворих на діабет, які можна вживати при будь-якому типі нездужання. Такі складові цих продуктів як сахарин, сластирин і сукродайт не роблять шкідливого впливу на організм.
Домашні діабетичні смаколики
Так що, якщо зефір призначений для діабетиків, то людям з такою патологією можна сміливо його їсти. Насправді, цей продукт нескладно приготувати і вдома.
Випарюють його з протертих і розім’ятих фруктів (краще всього з яблук сорту Антонівка) на маленькому вогні протягом 4 годин. В масу додають желатин, після чого розливають по формах і настоюють більше доби.
Пастилу зробити складніше. Але роблять її з сухофруктів. До речі в інтернеті можна знайти безліч рецептів для приготування пастили з різних плодів.
Тепер для вас не буде важко відповісти на питання, чи можна їсти зефір або мармелад при діабеті? Насолоджуватися такими стравами може кожен. А діабетикові дозволено їсти таку їжу виключно із замінником цукру.
Джерело: HeadInsider