Працездатність мозку багато в чому залежить від того, які продукти харчування присутні в раціоні людини. Терапевти вирішили назвати їжу, яка здатна зробити людей дурнішими.
Хоча майже вся харчова продукція в Україні піддається аналізу на наявність небезпечних для здоров’я речовин, деякі типи їжі не можуть бути позбавлені від шкідливих домішок.
Так, тунець, риба-меч і безліч інших жирних риб лідирують за кількістю ртуті в своєму м’ясі. Люди, які споживають їх у великих кількостях, показують більш низькі когнітивні функції: на цілих 5% гірше, ніж у громадян з нормальною концентрацією цієї речовини.
Аналогічним чином впливає на ЦНС і рослинна соняшникова олія з високим вмістом жирних кислот омега-6. Останні збільшують ризик запальних процесів в мозку, що загрожує раннім розвитком хвороби Альцгеймера.
Тому дієтологи рекомендують віддавати перевагу рапсовій і оливковій олії з малою кількістю транс-жирів. Їх також можна уникнути, знизивши споживання фаст-фуду, алкоголю та іншої смаженої їжі.
