Здається майже неймовірним, але простий перехід на цільнозернові продукти може додати років до вашого життя. Згідно з дослідженням, опублікованим у European Journal of Nutrition, вживання більшої кількості цільнозернових продуктів у середньому віці асоціюється з більш здоровим старінням упродовж наступних 20 років.
Чоловіки, які споживали найбільше цільнозернових продуктів, жили в середньому на рік довше без захворювань, ніж ті, хто споживав їх найменше.
Карлос Абундансія, представник Європейської ради з харчової інформації, зазначає: «Цільнозернові продукти – це справжні природні помічники для здоров’я. Їх унікальний склад не лише позитивно впливає на окремі органи, але й сприяє загальному добробуту, допомагаючи людям вести довше та здоровіше життя».
Причини перейти на цільнозернові продукти
1. Зниження ризику захворювань
За словами Карлоса, щоденне споживання 50 г цільнозернових продуктів може зменшити ризик:
- серцево-судинної смертності на 20%;
- смертності від раку на 12%;
- загальної смертності на 15%.
Проте лише 8% дорослих у Великій Британії досягають рекомендованої добової норми у 30 г клітковини. Карлос радить зробити прості заміни:
- білий хліб, макарони та рис – на цільнозернові аналоги;
- кукурудзяні пластівці – на вівсянку чи цільнозернові пластівці;
- йогурт із фруктами доповнити насінням чіа або льону.
Такі зміни можуть суттєво покращити ваше довгострокове здоров’я.
2. Покращення травлення
Клітковина у цільнозернових продуктах не засвоюється в шлунку, а потрапляє в кишечник, де сприяє розмноженню корисних бактерій. Нерозчинна клітковина також стимулює регулярність випорожнень і підтримує здоров’я травної системи.
3. Підвищення рівня поживних речовин
Цільнозернові продукти, як-от овес, бурий рис та булгур, багаті на вітаміни та мінерали: вітаміни групи В, цинк, залізо, магній і марганець. Наприклад, заміна білого хліба на цільнозерновий забезпечує на 75% більше поживних речовин.
4. Регуляція рівня цукру в крові
Цільнозернові продукти, такі як кіноа та ячмінь, уповільнюють травлення, запобігаючи різким стрибкам цукру в крові. Завдяки низькому глікемічному індексу вони знижують ризик розвитку діабету 2 типу.
5. Зниження запалення
Антиоксиданти та фітонутрієнти у цільнозернових продуктах мають протизапальні властивості, що підтримує здоров’я серця, зменшує ризик раку та сприяє когнітивній функції у похилому віці.
6. Зниження рівня холестерину
Цільнозернові продукти сприяють зниженню рівня холестерину, що, у свою чергу, зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
7. Контроль ваги
Цільнозернові продукти надають більше ситості, ніж очищені аналоги. Високоволокнисті дієти знижують тягу до нездорових перекусів і покращують метаболічне здоров’я.
Висновок
Простий перехід на цільнозернові продукти може значно покращити якість вашого життя, допомогти запобігти хворобам та підтримати здорове старіння. Це невелика зміна, яка приносить великі результати.