У новому дослідженні, присвяченому впливу їжі на здоров’я мозку, зазначається, що певні харчові звички допомагають покращити когнітивні функції. Потрібно лише їсти продукти, що містять спеціальні речовини.
Під час дослідження, результати якого було опубліковано в журналі Neurology, експерти вивчили дані з проекту Rush Memory and Aging Project (MAP).
У цьому проекті брали участь 960 дорослих американців, їхній середній вік становив 81 рік. Здебільшого серед учасників були білі жінки. Тривало дослідження приблизно сім років, пише Eat This, Not That!.
За підсумками дослідження з’ясувалося, що у тих, хто вживав продукти з найбільшою кількістю флавонолів (15 г цієї речовини на день, або приблизно одна порція листової зелені), швидкість погіршення розумових функцій знизилася на 32% порівняно з тими, хто отримував найменше цих речовин.
Також вчені вивчили те, як різні види флавонолів впливають на організм людини. Зокрема, приділялася увага кемпферолу (міститься у шпинаті, капусті, броколі, бобах, чаї), кверцетину (є в помідорах, капусті, яблуках, чаї), мирицетину (можна отримати з вина, помідорів, апельсинів, капусти).
При споживанні найбільшої кількості кемпферолу розумові функції знижувалися у людей повільніше на 32%, при споживанні мирицетину – на 31%, при споживанні кверцетину – на 30%.
