Цинк є важливою поживною речовиною. Його можна знайти в багатьох продуктах тваринного походження, іноді його додають в деякі продукти харчування, наприклад в сухих сніданках. Для людей, які мають труднощі з задоволенням своїх щоденних потреб в цинку за допомогою однієї дієти, для їх зручності на ринку також доступні цинкові добавки.
В організмі цинк бере активну участь в різних процесах, пов’язаних з клітинним метаболізмом. Близько 100 ферментів вимагають цинку, щоб нормально виділятися і функціонувати. Цинк також відіграє роль в імунній функції, синтезі ДНК і білка, загоєнні ран і навіть поділі клітин. Він підтримує ріст і розвиток від дитинства до підліткового віку, дозволяє людині правильно відчувати смак і запах.
Рекомендована денна норма для цинку становить 8 мг для жінок у віці старше 18 років і 11 мг для чоловіків того ж віку.
Продукти, багаті цинком:
- Червоне м’ясо
- Молюски
- Бобові (горох, сочевиця, нут)
- Насіння (насіння конопель, гарбуза, кунжуту)
- Горіхи (кеш’ю, мигдаль)
- Молочні продукти (сире молоко, сир)
- Яйця
- Цільні зерна (лобода, пшениця, овес)
- Звичайна картопля і солодка картопля
- Зелена квасоля і капуста
- Темний шоколад (від 70 до 85 відсотків какао)
Дефіцит мікроелементів пов’язаний з різними фізичними і психічними захворюваннями. Щоб уникнути серйозних наслідків, дотримуйтеся збалансованої дієти, багатої поживними цільними продуктами.