Видалення шкірки може значно знизити поживну цінність багатьох овочів та фруктів, вважають вчені.
Деякі овочі та фрукти корисно їсти разом із неочищеною шкіркою, не забувши попередньо їх ретельно помити.
Банани. Майже всі викидають їхню шкірку. Індійські фахівці констатують, що бананова шкірка є багатим джерелом клітковини і її можна вживати без побоювань за здоров’я.
Манго. М’якуш може бути кращою частиною манго, але шкірка цих фруктів теж корисна: вона насичена вітаміном С і клітковиною.
Апельсини. Їх шкірка також підходить для вживання, до того ж вона багата на антиоксиданти.
Картопля. Свіжа відварена картопля корисніша зі шкіркою – вона містить багато клітковини, що покращує стан кишкової мікрофлори.
Ківі. Шкірка цього багатого на вітамін С фрукта також їстівна, і є для організму чудовим джерелом клітковини, вітаміну Е?
Огірки. Огіркова шкірка відрізняється високим вмістом вітаміну К, який знижує згортання крові, перешкоджає утворенню тромбів.
Джерело: Cheese Lovers Festival
