Перед тим як почати, варто зазначити, що Головний хірург США вважає, що жодна кількість алкоголю не є безпечною, адже він пов’язаний із розвитком щонайменше семи видів раку. Однак багато людей все ж час від часу насолоджуються келихом вина і навіть вірять у його користь для здоров’я, особливо червоного.
За даними Mayo Clinic, поліфеноли в червоному вині можуть допомагати захищати судини серця. Зокрема, поліфенол ресвератрол, який міститься у шкірці винограду (використовується для червоного вина, але не для білого), може знижувати рівень “поганого” холестерину LDL та запобігати утворенню тромбів. Дослідження також показують, що ресвератрол має протизапальні властивості та може зменшувати ризик розвитку раку.
Червоне чи біле: що каже нове дослідження?
Хоча багато людей обирають червоне вино, вважаючи його кориснішим за біле, нове дослідження доводить, що воно не захищає від раку.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients, вчені Браунівського університету проаналізували 42 спостережні дослідження за участю майже 96 000 людей.
Результати показали:
✔ Немає чітких доказів, що червоне вино знижує ризик раку
✔ Споживання вина будь-якого типу не призводить до загального підвищення ризику раку
Але є винятки
❗ Біле вино пов’язане з підвищеним ризиком раку шкіри на 22%.
Раніше дослідження пов’язували біле вино із підвищеним ризиком меланоми. Це може бути пов’язано з ацетальдегідом — сполукою, яка утворюється при розщепленні алкоголю в печінці. Вона робить шкіру більш чутливою до ультрафіолетового випромінювання.
❗ Жінки, які п’ють біле вино, мають на 26% вищий ризик розвитку раку.
У той же час червоне вино показало зниження ризику раку на 9%, але цей показник не вважається значущим.
❗ І червоне, і біле вино були пов’язані зі збільшенням ризику раку молочної залози, що ставить під сумнів користь ресвератролу для профілактики онкологічних захворювань.
Чи справді вино корисне для серця?
Попри можливий зв’язок із раком, окремі дослідження підтверджують користь вина для серцево-судинної системи.
Згідно з дослідженням, опублікованим у European Heart Journal, вживання від половини до одного келиха вина на день під час їжі знижує ризик серцево-судинних ускладнень на 50%.
❗ Але якщо пити занадто багато або вживати вино між прийомами їжі, захисний ефект зникає.
“Немає сумнівів, що надмірне споживання алкоголю має серйозні наслідки для здоров’я,” – зазначають дослідники.
“Однак помірне споживання вина залишається предметом наукових дискусій. Наші результати допомагають розглянути вино як частину середземноморської дієти, яка вважається однією з найздоровіших у світі.”
Чи варто пити вино в помірних кількостях?
Дослідження Nutrients підкреслює:
“Алкоголь, а саме етанол, що міститься в спиртних напоях, метаболізується в сполуки, які пошкоджують ДНК і білки, підвищуючи ризик розвитку раку. У 2020 році надмірне вживання алкоголю було пов’язане з 740 000 випадків раку по всьому світу (4,1% усіх випадків онкології).”
Тож, червоне і біле вино можуть мати кардіоваскулярні переваги, але біле вино також може збільшувати ризик раку шкіри.
Висновок? Якщо ви вирішили вживати алкоголь, робіть це відповідально та в помірних кількостях.