З нього – в міру калорійного, корисного, оптимістичного і підбадьорливого починається день. Хай живе правильний сніданок!
Сама головна вимога до дитячого сніданку: він повинен забезпечити енергією маленького непосиду як мінімум на півдня. І, що важливо, дитина повинна захотіти його з’їсти! Тому ваш корисний сніданок повинен бути не просто смачним, але і апетитним. А ще пам’ятайте про різноманітність – діти дуже люблять все новеньке і незвичайне! Вітамінні сніданки, основою яких є не тільки корисні, але і яскраві кольорові фрукти і овочі, як не можна краще відповідають дитячим вимогам. І літо найкращий час для кулінарних експериментів!
Пластівці вівсяні – 4 ст.л., кефір (молоко або сік), яблуко зелене – 1 шт., невелика морква, чорнослив – 5 шт., родзинки, сметана – 2 ст.л., мед.
Залити кефіром пластівці і залишити на 30 хвилин. Яблуко і моркву натерти на тертці, нарізати шматочками чорнослив. З’єднати: пластівці (з них злити зайву рідину), сметану, яблуко, моркву, чорнослив, родзинки і мед. А щоб ця корисна каша виглядала ще більш привабливою, при подачі прикрасьте її часточками фруктів і посипте тертими горіхами.
Молоко 500 мл., манка – 50 гр., одне терте яблуко, половина невеликого апельсина, цукор за смаком.
У кипляче молоко ввести цукор і крупу і відразу ж підготовлені фрукти: терте яблуко і нарізаний шматочками апельсин. Варити 5 хвилин.
3 курячих яйця, 70 гр. молока, кукурудза, капуста брокколі, цвітна капуста, зелень петрушки і кропу, тертий сир.
Відварити овочі до готовності. Варити треба окремо: кукурудзу – 20 хвилин, капусту брокколі – 5-10 хвилин, цвітну капусту краще відварити на пару – 10-15 хвилин. Готові овочі подрібнити. Змішати яйця з молоком. Викласти на сковороду овочі, залити яєчно-молочною сумішшю і на невеликому вогні під кришкою тушкувати до готовності. Готовий гарячий омлет зверху посипати тертим сиром і зеленню.
Рис круглозерністий – 3 ст.л., молоко – 1 ст., яйце – 1 шт., яблуко – 1 шт., вершкове масло – 1 ч.л., цукор – 2 ст.л., панірувальні сухарі.
Рис відварити у воді, коли буде майже готовий, додати молоко і цукор і ще трохи проварити. Жовток розтерти з цукром і додати в кашу, туди ж натерти на середній тертці яблуко і масло. Білок збити в густу піну і акуратно ввести в кашу. Форму змастіть вершковим маслом і обсипте сухарями. Перекладіть у форму яблучно-рисову суміш і поставте випікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Подається пудинг теплим, зверху можна полити варенням і прикрасити часточками фруктів.
Сир – 300 гр., ½ склянки цукру і вишні, 2 ст.л. манки, 3 яйця, вершкове масло для змащування форми.
З’єднати яйця і цукор, збити їх міксером. Додати сир, манку, ще раз збити. Видалити кісточки з вишні і укласти на дно форми, яку попередньо змастити маслом. Зверху залити тісто і запікати в духовці при температурі 189 градусів 25 хвилин.
Порада: для малюків до двох років таку запіканку можна приготувати в пароварці.
Один невеликий кабачок, 100 гр. сиру, по одній ст.л. манки і вершкового масла, яйця, сіль за смаком, зелень за бажанням для прикраси.
Зняти шкірку з кабачка і нарізати кільцями. Підготовлений овоч відварити в киплячій воді протягом двох хвилин, потім відкинути на друшляк і трохи віджати, придавивши вилкою. Подрібнити блендером. У кабачкове пюре додати масло, розм’якшений сир, зелень, сіль за смаком. Ретельно перемішати. Вилити тісто у форму, змащену маслом і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. Знову-таки можна приготувати запіканку на пару.
Груша – 300 гр., сливи – 100 гр., вишня – 100 гр, половина граната, сметана – 0,5 склянки, цукор – 3 ст.л., лимонний сік – 1 ст.л. Примітка: в рецепті вказана вага очищених фруктів.
Груші очистити від шкірки і звільнити від серцевини, нарізати кубиками і скропити соком лимона. Видалити кісточки зі слив і вишні, нарізати (вишні навпіл, сливи кубиками). Сметану збити з цукром. Фрукти з’єднати і полити сметанним соусом, прикрасити зернами граната і листочками м’яти.
Одне яблуко і цукор за смаком.
Вимите, неочищене яблуко розрізати навпіл і вийняти з нього серцевину, в поглибленні, що вийшло насипати цукор. Підготовлене яблуко покласти в невелику форму (на дно налити трохи води) і пекти в духовці до готовності.
Полуниця – 4 шт., банан – 1 шт., молоко – 150 гр, ваніль (на ваш розсуд).
Банан і полуницю подрібнити блендером. Додати молоко, ваніль і ще раз збити.
Середнє гроно солодкого винограду, одне ківі, сік половини лимона, мед – 1 ст.л., вода – 150 гр.
Видалити кісточки з винограду. З’єднати всі інгредієнти і добре збити блендером.
Апельсиновий сік 150 мл, полуниця – 5 шт., шпинат – 5-6 листочків.
Ретельно вимиті шпинат і полуницю скласти в ємність і залити апельсиновим соком. Добре збити блендером.
Яблуко – 1 шт., морква – 1 шт., селера – 2-3 шт.
Інгредієнти вимити, очистити, нарізати. З’єднати всі разом і збити в блендері до утворення пишного пюре. Можна додати трохи меду або коричневого цукру.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: КОНСЕРВИ В ДИТЯЧОМУ ХАРЧУВАННІ