Зміна раціону харчування може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань на цілих 27%. Нове дослідження показало, що секрет захисту від серцевих проблем може бути настільки простим, як заміна джерел білка в раціоні.
Дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, що заміна частини тваринного білка в раціоні на рослинний може суттєво покращити здоров’я серця. Протягом 30 років дослідники з Гарварду спостерігали майже 203 000 людей.
Результати показали, що учасники з найвищим співвідношенням рослинного до тваринного білка мали на 19% нижчий ризик серцево-судинних захворювань і на 27% нижчий ризик коронарної хвороби серця.
Середній раціон американців має співвідношення рослинного до тваринного білка 1:3. Ведуча авторка дослідження Андреа Гленн зазначила: «Наші дані свідчать, що співвідношення принаймні 1:2 є значно ефективнішим для профілактики серцево-судинних захворювань».
Дослідники не рекомендують повністю відмовлятися від м’яса. Натомість вони радять стратегічно замінювати червоне і перероблене м’ясо на білкові рослинні альтернативи, як-от горіхи та бобові. Ці продукти забезпечують організм клітковиною, антиоксидантами, вітамінами, мінералами та корисними жирами, які допомагають знижувати кров’яний тиск і запалення.
Підвищення споживання рослинного білка ще більше знижує ризик коронарної хвороби серця — найпоширенішої причини смерті у світі. Старший автор дослідження Франк Ху наголосив: «Ми повинні почати поступово переходити на рослинні білки, зменшуючи вживання червоного і переробленого м’яса».
До продуктів, багатих на рослинний білок, належать:
- сочевиця та боби
- горіхи та насіння
- тофу й темпе
- кіноа
- міцопротеїни (наприклад, Quorn).
Попередні дослідження також пов’язують споживання м’яса з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, включаючи інсульти, серцеву недостатність і смерть від проблем із серцем та судинами.
Джерело: Express Health