Дослідницька група з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я ім. Т. х. Чана, можливо, виявила кращу комбінацію фруктів і овочів для максимальної користі для здоров’я. Вчені проаналізували дані про харчування більше двох мільйонів чоловік по всьому світу, отримані за 30 років.
У підсумку фахівці прийшли до висновку, що “правильним поєднанням” буде вживання двох порцій фруктів і трьох порцій овочів в день. “Така кількість, схоже, приносить найбільшу користь з точки зору профілактики серйозних хронічних захворювань і є відносно досяжною для широкого кола людей”, – заявив провідний автор роботи Донг Ван. Результати дослідження були опубліковані в Aha Journal.
Раніше вже було доведено, що щоденне вживання фруктів і овочів пов’язане з додатковою користю для здоров’я, пише Daily Express. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, отримати найбільше бонусів можна, вживаючи мінімум п’ять порцій таких продуктів.
Вважається, що деякі фрукти і овочі приносять здоров’ю найбільшу користь. До них відносяться:
• шпинат;
• капуста;
• броколі;
• брюссельська капуста;
• цитрусові;
• ягода.
Згідно з дослідженням, найменш корисними продуктами виявилися горох, кукурудза і картопля.
Що вважається однією порцією?
У NHS уточнили, що одна порція еквівалентна 80 г продукту. Щоб не зважувати фрукт або овоч кожен раз перед тим, як з’їсти його, фахівці рекомендують запам’ятати приблизний еквівалент. Зокрема, одна порція приблизно дорівнює двом або більше невеликим фруктам:
• дві сливи;
• два ківі;
• три абрикоса;
• шість лічі;
• сім ягід полуниці;
• 14 вишень.
Коли справа стосується фруктів середнього розміру, то одна порція еквівалентна приблизно одному фрукту. У цьому списку знаходяться:
• яблуко;
• банан;
• груша;
• апельсин;
• нектарин;
Що стосується овочів, то одна порція дорівнює:
• двом броколі;
• чотирьом столовим ложкам з гіркою вареної капусти, шпинату, зелені, стручкової квасолі.
При цьому варто враховувати, що 100-відсотковий несолодкий фруктовий або овочевий сік також вважається однією порцією. У NHS відзначили, що для отримання максимальної користі потрібно вживати різні види овочів і фруктів. Це пов’язано з тим, що кожен продукт містить власну комбінацію з клітковини, мінералів та інших поживних речовин.
