Сало ідеально підходить для смаження. Сьогодні зазвичай смажать на рослинних оліях. Але та ж соняшникова олія в процесі смаження виділяє дуже шкідливі перекиси і альдегіди, які сприяють розвитку раку, атеросклерозу, хвороб суглобів. Сало для смаження підходить набагато краще, воно більш стійке до дії високої температури.
Сало зміцнює імунітет. Жирні кислоти сала беруть участь в холестериновому обміні і сприяють виведенню з організму токсинів, таким чином захищаючи його від вірусів і зміцнюючи імунітет. Жири сала не перевантажують печінку і легко засвоюються, їх вживання покращує обмін речовин.
Сало допомагає зберегти фігуру. Сало повільно розщеплюється і може підтримувати відчуття ситості протягом довгого часу. Крім того, воно має жовчогінну дію. Завдяки цим властивостям, скибочка сала, з’їдена вранці, допомагає залишатися струнким.
Джерело: МедікФорум
