Уявляємо, як ти зараз обурюєшся: раніше всі говорили, що корисно готувати їжу самому, а тепер пропонують консерви! Але експерти і правда вважають, що деякі напівфабрикати цілком підходять для здорового харчування.
Тільки не треба розуміти все буквально: заморожена піца, зроблені із солі і крохмалю ковбаси і готові соуси як і раніше, не повинні фігурувати в списку твоїх покупок. Принаймні якщо ти плануєш бути здоровою, жити довго і не страждати зайвою вагою. З іншого боку, технології виробництва напівфабрикатів і консервів розвиваються разом зі всім світом, і тренд на здоровий спосіб життя змушує компанії конкурувати за покупця, тобто замислюватися про кількість цукру, солі, трансжирів, вітамінів і барвників у своїх напівфабрикатах. Так що стверджувати, що всі напівфабрикати – зло, не будемо. Краще нагадаємо про готові до вживання продуктів, які дозволяють спорудити сніданок, обід і вечерю швидко і навіть допомагають харчуватися правильно.
Домашній сир
М’який домашній сир – це нежирне і, відповідно, дієтичне джерело кальцію, молочнокислих бактерій, повноцінного білка. Тобто м’який сир корисний дівчатам, які стежать за вагою, активно тренуються і піклуються про міцність своїх кісток і здорову мікрофлору кишечника. До того ж, маючи домашній сир в холодильнику, можна не боятися, що доведеться день у день їсти одне і те ж. Продукт можна використовувати в якості соусу або основного інгредієнта сендвічів, додавати в суп-пюре, перетворювати в начинку для пиріжків або лазаньї, змішати із зеленню, спеціями, дрібно порубаними овочами. Загалом, активно експериментувати і не боятися зайвих калорій. Головне – уважно постався до купівлі м’якого сиру: шукай такий, у складі якого є тільки молоко, вершки, закваска, сіль і натуральні ароматизатори та уникай банок з довгим списком невимовних інгредієнтів і рослинним маслом в складі.
5 напівфабрикатів, які корисні
Заморожені ягоди
Пакети з замороженими шоковим способом літніми ягодами – справжній подарунок для любителів смузі, каш і взагалі корисних сніданків. Тому що в них завдяки технології миттєвого заморожування є і смак, і хоч якісь вітаміни з мікроелементами. Додай до цього можливість не мити і не перебирати ягоди, їсти їх цілий рік і завжди мати під рукою інгредієнти для корисного смузі – і питання про покупку буде вирішене раз і назавжди. Тільки звертай увагу на виробника: бренди зі світовим ім’ям, хоч і коштують трохи дорожче безвісних демократичних, відповідають за якість своєї заморозки. Ягоди, що продаються на вагу і в упаковках, які не можуть приховати сліди неправильного зберігання, – не твій вибір.
Тунець у власному соку
29 г білка на 100 г – вагомий, але не єдиний привід регулярно їсти консервованого тунця. Універсальність кулінарного використання – ось що важливіше для зайнятої дівчини. Тунець у власному соку (вибираємо його за більш низьку, в порівнянні з рибою в олії, калорійність) впевнено веде себе в салатах, на житніх тостах, в якості основного блюда. Не забувай лише, що консерви, навіть найякісніші, містять достатньо солі та додатково солити страви з додаванням тунця не варто. Так що якщо тобі потрібно терміново додати трохи протеїну в овочевий суп або ситно перекусити, тунець завжди радий прийти на допомогу.
Кокосове молоко
Багато хто помилково вважають кокосовим молоком рідину, яка бовтається всередині горіха. Але густе біле молоко насправді продукт промислового подрібнення м’якоті кокоса з водою. І ми знаємо кілька приводів мати на кухні кілька упаковок цього дива. По-перше, кокосове молоко досить жирне, щоб смачно затушкувати в ньому овочі або морепродукти, але при цьому менш калорійне, ніж вершкове або оливкова олія. По-друге, головний продукт тайської кухні містить лауринову кислоту, яка знайома як природний антибіотик і повелителька гормонів. А ще сучасні наукові дослідження говорять, що рослинні насичені жири не винні в розвитку серцево-судинних захворювань, а, навпаки, рекомендуються як засіб профілактики ожиріння і ССЗ.
Каперси
Був час, коли каперси вважалися неймовірною екзотикою, але тепер солоні або мариновані бруньки середземноморської рослини можна придбати в будь-якому великому магазині. Заведи баночку каперсів – і зробиш свої салати і бутерброди смачнішими і пікантнішими без додавання жирних соусів. Тільки пам’ятай, що перед використанням їх краще промити, і не соли страви, в які маєш намір додати каперси – вони вміють зробити пасту або салат смачніше без зайвих спецій.