Експерти в області здорового харчування назвали 6 істин про вуглеводи, про які багато хто навіть не підозрюють. Знання це інформації вбереже від безлічі помилок в дієтах.
1. Одну картоплю в мундирі містить еквівалент 19 кубиків цукру. Одна з тих страшних істин, які ми не очікуємо почути. Для деяких з нас картоплю в мундирі здається різновидом здорового харчування поряд із знежиреним молоком бананом і фруктовим соком. Однак подібного роду сніданок набагато перевершує добові потреби нашого організму в цукрі.
2. Протягом життя ми з’їдаємо тонни білих і кремових вуглеводів. Білі вуглеводи містяться в інтенсивно перероблених продуктах зразок газованої води, солодощів, бісквітів. Бежеві знаходяться в крохмалистій їжі подібно пасті, картоплі, рису та білого хліба. Але нам для здоров’я потрібно споживати більше коричневих вуглеводів, яких багато в коричневому рисі, цільнозерновому хлібі і вівсі.
3. У шоколадному мафіні 10 кубиків цукру, а в рогаликах з білого хліба – 11. Дуже легко піддатися на зовнішній вигляд продукту і зробити помилкове припущення. Звичайний рогалик містить набагато більше цукру, ніж начебто солодкий і шкідливий мафін.
4. Заморожений хліб з холодильника корисніший. При заморожуванні ми вимикаємо в хлібі деякі легко перетравлювані види крохмалю, роблячи їх більш стійкими, тобто погано розщеплюються травною системою. А значить, вони потрапляють в кишечник і забезпечують безліч корисних властивостей. Як підсумок, організм отримує менше калорій від хліба.
5. Вживання енергетичних напоїв покращує спортивні показники. Смакові рецептори у роті вступають у взаємодію зі специфічними областями мозку, через що організм вважає, що він отримує вуглеводи. Мозок змушує тіло працювати більш важко. Іншими словами, можна обдурити мозок просто за допомогою напоїв, які не містять калорій.
6. В одному яблуці стільки ж калорій, скільки в двох печене. Але не поспішайте робити вибір на користь бісквітів, оскільки яблуко багатий харчовими волокнами. А вони перетравлюються організмом набагато повільніше, тому в результаті ми отримуємо менше цукру від корисного фрукта.
Джерело: МедікФорум
