Білок — це «золотий стандарт» будь-якої дієти. Ми звикли вважати, що чим більше білкової їжі в раціоні, тим швидше тануть зайві кілограми. Однак реальність дещо складніша. Деякі продукти, попри високий вміст протеїну, цілком здатні додати вам кілька зайвих сантиметрів на талії замість бажаного рельєфу.
Лікарка-дієтолог Василина Пономарьова пояснює: хоча білок є ключовим макроелементом для нарощування м’язової маси та контролю апетиту, його джерела потрібно обирати з розумом.
Скільки білка нам насправді потрібно?
Протеїн працює як будівельний матеріал і природний блокатор голоду. Завдяки йому ми довше залишаємося ситими та уникаємо накопичення жиру.
Для звичайної дорослої людини норма становить 0,8 грама білка на кілограм маси тіла щодня.
Для спортсменів, які активно працюють над м’язами, ця цифра зростає до 1,2–1,8 грама на кілограм.
Але навіть дотримуючись цієї норми, можна потрапити в пастку. Не варто бездумно їсти все, на чому написано «High Protein». Експертка попереджає: часто за білковою вивіскою ховаються жири, цукор та зайві калорії.
Ось 4 продукти, з якими варто бути особливо обережними під час схуднення.
1. Солодкі сиркові десерти та маси
Кисломолочний сир — це чудовий продукт. Але тільки в натуральному вигляді. Магазинні сиркові маси, десерти з наповнювачами або «домашній» сир, щедро приправлений варенням, — це калорійна бомба.
Вердикт дієтолога: Обирайте звичайний сир без добавок. Штучні фруктові ароматизатори та доданий цукор миттєво перетворюють корисний перекус на десерт, що провокує набір ваги.
2. Протеїнові батончики
Це найпопулярніший перекус у спортзалах, але часто він нічим не кращий за звичайну цукерку. Багато виробників, щоб покращити смак, додають у батончики трансжири, підсолоджувачі, сиропи та консерванти.
Вердикт дієтолога: Те, що здається ідеальною нагородою після тренування, може повністю перекреслити ваші зусилля в залі. Завжди читайте склад — він має бути коротким і зрозумілим.
3. Жирні та плавлені сири
Твердий сир містить багато білка, але й жиру в ньому чимало. Особливо це стосується плавлених сирків, а також делікатесних сортів типу камамберу чи брі.
Вердикт дієтолога: Якщо ваша мета — схуднення, такі продукти слід вживати в мізерних дозах. Навіть менш жирні сорти сиру вимагають суворого контролю порцій. Пам’ятайте: сир — це насолода, а не основна страва.
4. Горіхи
Горіхи — це суперфуд, багатий на білок та корисні омега-3 жирні кислоти. Але у них є суттєвий мінус — надвисока калорійність. До того ж деякі види (наприклад, кеш’ю) містять ще й чимало вуглеводів.
Вердикт дієтолога: Горіхи корисні тільки в помірних кількостях. Невелика жменя як перекус або добавка до ранкової вівсянки — це ідеально. Якщо їсти їх пачками перед телевізором, набір ваги гарантований. До речі, лідером за вмістом білка серед горіхів є арахіс (хоча технічно це бобова культура).
Висновок
Не ведіться лише на напис «Джерело білка». Завжди перевіряйте загальну калорійність та список інгредієнтів. Ваша фігура будується не тільки на тому, що ви їсте, а й на тому, скільки прихованих калорій ви при цьому отримуєте.