Сьогодні шпинат використовується майже в усіх кухнях у світі. І не дивно – він корисний, поєднується з різними продуктами і легко вирощується!

Довгий час помилково вважалося, що шпинат дуже багатий залізом (близько 35 мг заліза на 100 г шпинату, насправді ж вміст заліза в шпинаті в 10 разів менше).

Суп зі шпинату

Суп з брокколі, шпинату з кунжутною пастою, яка надає цьому блюду маслянистий смак і шовковисту текстуру. Авокадо-тости добре доповнять його. Ситно, поживно і калорійно.

Але листя шпинату дуже корисні! Шпинат багатий вітамінами А, С, фолієвою кислотою, кальцієм, калієм і магнієм. Цей набір активно допомагає засвоєнню білка, покращує вуглеводний і жировий обмін, а отже, стимулює схуднення.

Молодий шпинат можна вживати сирим в салатах і в соусах, а більш старі листя можна варити на пару, обсмажувати і тушкувати.

шпинат

Бланшована брюсельська капуста, шпинат, мигдаль. Додайте спеції і насолоджуйтеся цим теплим зеленим салатом.

Смак у шпинату з’являється в процесі приготування. Зелене листя додають у зелений борщ, салати, омлети, пюре і пироги.

Шпинат любить, коли його тушкують, варять і смажать. Головне, з’їсти страву відразу після приготування, тому що вітаміни А і С мають властивість руйнуватися при підвищенні температури.

мафіни

Зелені мафіни на основі шпинатно-бананового смузі підійдуть для сніданку.

Зберігати немитий шпинат потрібно загорнутим у вологий рушник в холодильнику не довше двох днів. І пам’ятайте, що різноманіття вітамінів у поєднанні з мінеральними речовинами робить шпинат корисним зелених овочем.

Джерело: Likar.info