Дієтологи назвали 7 спецій для зменшення запалення та покращення здоров’я

Якщо ви дотримуєтеся протизапальної дієти, то, ймовірно, вже знайомі з користю багатьох основних продуктів, таких як авокадо, цитрусові чи риба, наприклад, лосось. Проте є ще один спосіб додати здоров’я вашим стравам і зробити їх смачнішими – використання спецій! Ці природні добавки багаті на корисні речовини та здатні зменшувати запалення.

Багато популярних спецій містять вітаміни, мінерали та хімічні сполуки, які мають протизапальні властивості. Чи готові ви урізноманітнити свій раціон і зробити його ще кориснішим? Давайте дізнаємося, як використовувати спеції для максимального ефекту.

Як ефективно застосовувати протизапальні спеції

1. Додавайте спеції поступово. Не варто додавати забагато відразу. Краще почати з невеликої дрібки спеції до улюблених страв.
2. Спробуйте кухні світу. Наприклад, індійські карі, азійські стір-фраї чи мексиканські страви містять різноманітні спеції. Це дозволить легко включити їх у ваш раціон.
3. Не перестарайтеся. Наприклад, не їжте корицю ложками. Краще додавати її в різні страви протягом дня, щоб отримати рівномірний ефект.
4. Перевіряйте свіжість спецій. Якщо спеції лежать понад п’ять років, їхня ефективність знижується. Купуйте у спеціалізованих магазинах, щоб отримати максимально свіжий продукт.
5. Використовуйте цілі спеції. Наприклад, імбирний корінь чи зубчики часнику мають сильніший ефект, ніж їхні порошкові аналоги.

Найкращі протизапальні спеції та їх користь

1. Куркума.
Цей яскравий жовтий корінь містить куркумін, який блокує запальні процеси в організмі. Він корисний при артриті, серцевих захворюваннях та порушеннях метаболізму. Поєднуйте з чорним перцем, щоб посилити дію куркуміну. Додавайте в чай, смузі чи супи.

2. Чорний перець.
Піперин, що міститься в чорному перці, не лише допомагає засвоювати куркумін, але й сам має антиоксидантні властивості. Додавайте до повсякденних страв, таких як омлети, салати чи паста.

3. Імбир.
Імбир містить гінгерол, який зменшує запалення, покращує травлення та знімає нудоту. Його можна заварювати в чай, додавати до випічки чи страв азійської кухні.

4. Часник.
Часник багатий на антиоксиданти та вітаміни, які борються із запаленням і зміцнюють імунітет. Додавайте його у пасту, рагу, супи чи навіть у картопляне пюре.

5. Шафран.
Шафран відомий своїми каротиноїдами, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Ця спеція ідеально підходить для страв із рису, паельї чи соусів.

6. Кориця.
Кориця містить коричні альдегіди, які допомагають зменшувати запалення. Її можна додавати до кави, випічки, вівсянки чи смузі.

7. Каєнський перець.
Капсаїцин у каєнському перці бореться із запаленням і стимулює обмін речовин. Додавайте його у чилі, супи чи м’ясні страви для пікантності.

Поради щодо зберігання та використання спецій

Спеції можуть довго зберігатися, але важливо уникати високих температур і вологи, які знижують їхню ефективність. Якщо спеція втратила аромат чи колір, її варто замінити.

Використовуйте ці спеції регулярно, і ви помітите не лише покращення смаку страв, але й позитивний вплив на здоров’я!

Джерело: Real Simple