Дієтологи розповіли, які заморожені продукти вони завжди тримають під рукою

Дієтологи — такі самі люди, як і ми. Вони теж мають шалений графік, втомлюються на роботі й не завжди мають сили на довге стояння біля плити. Але вони знають секрет, як їсти корисно, не витрачаючи на це пів життя. Цей секрет — правильно заповнена морозильна камера.

Заморожені продукти не лише економлять ваш час, а й часто є більш поживними, ніж «свіжі», які тижнями лежать на полицях супермаркетів. Сучасна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти всі вітаміни на піку їхньої зрілості.

Ось топ-6 продуктів, які рекомендують тримати в морозилці професійні дієтологи, щоб здорова вечеря була готова за лічені хвилини.

1. Очищені боби едамаме

Це абсолютний фаворит серед експертів. Хоча для українського споживача це може звучати як екзотика, едамаме (молоді соєві боби) вже давно доступні у відділах заморозки великих супермаркетів.

• Чому це круто: Всього одна чашка едамаме містить 18 г білка і неймовірні 8 г клітковини.

• Як готувати: Вони варяться менше ніж 5 хвилин.

• Ідея від дієтолога: Додавайте їх у вок (stir-fry), салати або просто посипте морською сіллю для здорового перекусу. А ще з них виходить чудовий високобілковий гуакамоле, якщо збити блендером.

2. Зелений горошок

Скромний зелений горошок — це недооцінений суперфуд, який, ймовірно, вже лежить десь у глибині вашої морозилки. Його заморожують миттєво після збору, тому він зберігає солодкість і хрусткість.

• Користь: Чашка горошку — це вітаміни С, К, залізо, а також по 6 г білка та клітковини.

• Куди додати: Він пасує майже до всього: паста, рис, супи, омлети або як гарнір до м’яса.

3. Заморожені ягоди та фруктові суміші

Смузі — це ідеальний сніданок «на ходу», але мити й чистити фрукти вранці ніхто не хоче. Готові заморожені суміші вирішують цю проблему.

• Вітамінний удар: Заморожені на піку стиглості фрукти зберігають максимум антиоксидантів (зокрема вітамін С та антоціани), які борються із запаленням.

• Не тільки смузі: Додавайте їх у вівсянку, йогурт або використовуйте для швидких десертів. Взимку це набагато корисніше, ніж «пластикові» свіжі фрукти.

4. Попередньо відварені цільнозернові крупи

Лікарі радять, щоб половина споживаних нами зернових була цільнозерновою (бурий рис, кіноа, перловка). Але варити їх довго — від 20 до 50 хвилин. Лайфхак: Ви можете купити готові заморожені суміші або зробити їх самі! Відваріть велику каструлю бурого рису чи перловки у вихідний, розкладіть по пакетах і заморозьте.

• Як використати: Просто киньте заморожену крупу в суп, рагу або розігрійте в мікрохвильовці за 2 хвилини.

5. Рис із цвітної капусти

Це тренд, який перетворився на класику здорового харчування. Подрібнена цвітна капуста імітує рис, але містить мінімум калорій і купу вітамінів.

• Користь: Ви отримуєте додаткову порцію овочів, клітковину та вітамін С, навіть не помічаючи цього.

• Як їсти: Використовуйте як гарнір замість звичайного рису, додавайте в супи для густоти або навіть у смузі (смак капусти там не відчувається, а користь — колосальна).

6. Цільнозерновий хліб або англійські мафіни

Хліб чудово зберігається в морозилці! Це рятує від плісняви і гарантує, що у вас завжди є основа для сніданку.

• Ідея від дієтолога: Тримайте в запасі цільнозернові булочки або нарізаний хліб. Зранку просто киньте скибочку в тостер. Намастіть арахісовою пастою з ягодами або вершковим сиром із лососем — і збалансований сніданок готовий.

Як змусити морозилку працювати на вас: 4 поради

1. Заморожуйте порційно. Залишилася смачна вечеря? Не ставте каструлю в холодильник, щоб забути про неї на тиждень. Розкладіть по контейнерах на одну порцію і заморозьте. Це ваша «домашня готова їжа» на дні, коли лінь готувати.

2. Використовуйте лоток для льоду. У ньому можна морозити не тільки воду! Залишки бульйону, песто, томатної пасти, зелені в олії — це готові кубики смаку, які можна просто кинути на сковорідку під час готування.

3. Робіть заготовки для смузі та супів. Наріжте овочі для супу або банани для смузі й розкладіть по зіп-пакетах. Це економить купу часу.

4. Підписуйте все! Заморожена їжа не вічна, а через місяць ви навряд чи згадаєте, що саме лежить у тому пакеті. Маркер і наліпка з датою та назвою врятують вас від гадання на «крижаній гущі».

Висновок: Морозильна камера — це не цвинтар для забутих продуктів, а ваш головний помічник. Заповніть її правильно, і здорове харчування стане набагато простішим.