Після виснажливого робочого дня келих вина може стати однією з найпростіших і найприємніших радостей життя. Ми всі знаємо про недоліки надмірного вживання алкоголю: поганий сон, розлад шлунка чи сильний головний біль. Але іноді келих червоного вина може навіть приносити користь організму, зокрема серцю.
Під час наступного ковтка вашого улюбленого Мерло чи К’янті варто пам’ятати, що ви споживаєте корисні антиоксиданти та поліфенольні сполуки — такі як ресвератрол, катехін, епікатехін, кверцетин та антоціанін. Попри складні назви, важливо одне: ці речовини мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Але головне — не переборщити: надмірне вживання нівелює будь-які потенційні переваги.
Особливо важливим для серця є ресвератрол. Дослідження показують, що ця речовина захищає судини, знижує рівень «поганого» холестерину та допомагає запобігти утворенню тромбів. У науковій статті, опублікованій у виданні “Molecules” Національною медичною бібліотекою США, йдеться: “За останні десятиліття численні дослідження на людях і тваринах показали, що помірне споживання червоного вина має позитивний вплив на здоров’я. Як наслідок, спостерігається зниження факторів ризику та профілактика серцево-судинних захворювань.”
Інші дослідження підтверджують: невелика порція якісного червоного вина може мати довготривалі переваги для серця, особливо у поєднанні зі середземноморською дієтою, багатою на цільні продукти та натуральні жири.
Проте варто пам’ятати про застереження. Більшість лікарів не радять вживати алкоголь узагалі, оскільки він визнаний канцерогеном. І хоча келих вина в помірній кількості може мати певні плюси, дослідження 2019 року показало: ризики все ж переважають. Дієтологиня Британського фонду серця Вікторія Тейлор пояснила: “Червоне вино іноді вважають корисним, особливо через його асоціацію зі середземноморською дієтою. Але хоча воно й присутнє в традиційному раціоні, його не можна вважати обов’язковим елементом. Воно містить антиоксиданти, але такі самі можна отримати зі звичайних фруктів — винограду, чорниці, полуниці — без негативного впливу алкоголю.”
Оскільки чимало людей все одно обирають алкоголь, навіть усвідомлюючи його ризики, заміна міцного спиртного на червоне вино може бути «менш шкідливим» варіантом. Є й інші способи зменшити негативний вплив. Наприклад, за словами покійного доктора Майкла Мослі у ефірі BBC Radio 4: “Пити червоне вино під час їжі значно краще, ніж на порожній шлунок. У великому дослідженні за участю понад 300 тисяч людей, яке тривало в середньому 11 років, було встановлено, що келих вина з їжею знижує ризик розвитку діабету 2 типу на 14%.”