Вино из темных сортов винограда имеет ярко выраженный красный цвет за счет содержащихся в кожуре ягоды пигментам – антоцианам. Красные вина более насыщены дубильными и полезными веществами чем розовые или белые. Они сохраняют пряный первичный аромат, раскрывая его в бокале.
Чаще всего для изготовления красных вин используются винные сорта винограда:
- Альянико
- Гальоппо
- Каберне Совиньон
- Мавруд
- Пино Нуар
- Мерло
- Танна и многие другие
Каждый виноградарский регион отдает предпочтение определенным сортам. В зависимости от особенностей климата вино из разных мест одного и того же сорта ягоды может разительно отличаться по вкусу, цвету и сахаристости.
Хранение красного вина
Даже самое качественное красное вино не принесет пользы если были нарушены условия его хранения. Собирая коллекцию вин лучше заблаговременно позаботиться об их дальнейшем хранении. Лучшим решением проблемы будет – винный шкаф купить, который можно нужного объема и желаемого дизайна. Независимо от того будет ли ваша модель встраиваемой или отдельно стоящей, вино будет под надежной защитой. Шкаф для вина обеспечивает необходимый микроклимат:
- температурный режим
- влажность
- вентиляцию
- защиту от посторонних запахов
- защиту от ультрафиолета
- отсутствие вибрации
Винный холодильник может быть дополнительно оборудован выдвижными полками с наклоном, мягкой подсветкой, замком и др. Каждая бутылка будет бережно сохраняться столько, сколько пожелает ее владелец, чтобы в нужный момент насладиться вкусом и ароматом полезного красного вина.
Красное вино для здоровья
Сохранились подтверждения, которым более 2000 лет, что красное вино уже в те времена применялось как лекарство в Месопотамии, Древнем Египте и Китае. Гиппократ рекомендовал вино как целебный напиток в качестве успокоительного, мочегонного и антисептика.
Современные исследования в области влияния красного вина на организм человека доказали ряд положительных эффектов при умеренном потреблении:
- снижение тяги к сладкому
- уменьшение веса
- улучшение работы мозга и сердечно-сосудистой системы
- укрепление иммунитета
- снижение артериального давления
- имеет антидиабетическое действие
- антивирусное действие
- замедление старения органов слуха
Ценность красного вина в присутствии в нем ресвератрола, которого практически нет в белых винах. Применение этого препарата как отдельной добавки не дает такого же эффекта как при употреблении красного вина.
Всем известны истории о долгожителях, употребляющих красное вино. Виной этому – ресвератрол, именно он положительно влияет на долголетие. Сегодня его используют во многих медицинских препаратах, в том числе для больных СПИДом и онкологией.
Сколько пить красного вина
Качественное вино изготавливается без добавления сахара, его сладость зависит от натуральной сахаристости ягод. Без вреда для организма женщины могут выпить 100-150 мл вина в сутки, а мужчины – 250-300. Не рекомендуется одноразово употреблять большое количества напитка, это может вызвать головную боль из-за содержания в нем диоксида серы.
При заболеваниях печени и приеме медикаментов от употребления спиртных напитков, в том числе и красного вина – лучше воздержаться.
Приведенная информация не является медицинской рекомендацией и содержит ознакомительный характер. Употребление красного вина лицам моложе 18 лет – запрещено.
*На правах рекламы