Спочатку люди вживали в їжу саме сиру гречку без термічної обробки, яку і відрізняє зелений колір. Однак найбільшою популярністю така каша для сніданку почала користуватися не так давно. У чому ж її користь?
Багато дієтологів заявляють, що гречка – одна з найкорисніших круп. При цьому, за словами фахівців, корисніше звичайної може бути тільки зелена гречка. Причина криється в тому, що такі зерна не піддавалися руйнівним для їх структури впливам.
Комплекс вітамінів
До складу зеленої гречки входять фосфор, залізо і цілий комплекс вітамінів, пише “Комсомольська правда“. Вітамін Р і інші флавоноїди, якими багата ця крупа, відповідають за міцність стінок судин, а також виводять з організму “поганий” холестерин і зміцнюють нервову систему.
Збереження молодості
Рослинні гормони мають потужні антиоксидантні властивості. Так, вони сприяють збереженню і подовженню молодості, а також підвищують стійкість організму перед вірусами. Омега-кислоти і жири, які теж містяться в зеленій гречці, вкрай легко засвоюються організмом. Крім того, в зеленій гречці присутні 18 амінокислот. А ось глютену, протипоказаного при багатьох захворюваннях, наприклад, цукровому діабеті, в цій крупі немає.
Допомога під час вагітності
Корисна така гречка і вагітним жінкам. Експерти відзначають, що її багатий вітамінно-мінеральний склад дозволяє майбутній матері заповнити втрату корисних речовин, які йдуть на розвиток плода.