Підтримка здорової мікрофлори кишківника — це набагато більше, ніж просто уникати здуття чи налагодити регулярність у туалеті. Вчені все більше доводять: добрий стан кишківника впливає на майже всі системи організму. Збалансований мікробіом може допомогти знизити тривожність, зменшити ризик когнітивних розладів у майбутньому, врегулювати роботу імунної системи, стабілізувати рівень цукру в крові, зменшити ризик серцево-судинних захворювань, підтримати гормональний баланс — і це лише частина списку.
Саме тому гастроентеролог Джозеф Салхаб (Joseph Salhab, DO) нещодавно поділився простим перекусом з двох інгредієнтів, який він назвав справжнім «енергоблоком для кишківника». Ідея проста: поєднати насіння чіа з йогуртом.
Чому насіння чіа вважають «їжею для кишківника»
Насіння чіа останніми роками стало одним із головних трендів у здоровому харчуванні. Найпростіший варіант — це «вода з чіа»: достатньо замочити ложку насіння у склянці води на 10–15 хвилин. Воно набухає, перетворюючись на гелеподібну масу, яка, за словами дієтологів, може вбирати токсини, зменшувати запальні процеси, продовжувати відчуття ситості та навіть допомагати знизити потяг до солодкого.
✅ Високий вміст клітковини робить чіа відмінним засобом для роботи кишківника.
✅ Омега-3 жирні кислоти підтримують здоров’я серця та мозку.
✅ Магній допомагає боротися зі стресом, сприяє міцному сну, укріплює кістки, регулює рівень цукру в крові та запобігає закрепам.
Тому гастроентерологи часто радять чіа як простий та доступний спосіб підтримати травлення. Але Салхаб переконує: якщо змішати насіння з йогуртом, користь зростає в рази.
Чому поєднання йогурту та чіа — це «суперсила»
За словами лікаря, у цьому дуеті працює синергія:
- Чіа дає клітковину, яка є «їжею» для корисних бактерій у кишківнику.
- Йогурт додає пробіотики — живі культури бактерій, які заселяють кишківник і допомагають підтримувати баланс мікрофлори.
«Коли поєднати клітковину з пробіотиками, утворюється коротколанцюгова жирна кислота — бутират, яка є основним “паливом” для клітин товстої кишки. Високий рівень бутирата захищає слизову, знижує запалення і довгостроково підтримує здоров’я кишківника», — пояснює гастроентеролог.
Йогурт до того ж багатий на білок, кальцій і корисні жири, що робить цей перекус поживним і збалансованим.
Інші переваги йогурту для здоров’я
Користь від регулярного вживання йогурту підтверджують численні дослідження:
- Зниження артеріального тиску. Дослідження International Dairy Journal (2021) показало, що йогурт може допомогти регулювати тиск.
- Захист серця. Робота American Journal of Hypertension (2018) довела: у людей із гіпертонією, які вживали щонайменше 2 порції йогурту на тиждень, ризик серцево-судинних захворювань знижувався на 20%.
- Профілактика раку товстої кишки. Йогурт регулює мікрофлору, а високий вміст кальцію може зменшувати ризик розвитку онкології.
Як їсти правильно
Достатньо кілька ложок йогурту з чайною ложкою насіння чіа, щоб отримати відчутний ефект.
Насіння краще замочувати хоча б на 10 хвилин — так воно легше засвоюється.
Використовуйте йогурт без цукру та штучних добавок, щоб користь була максимальною.
Отже, простий перекус із йогурту та насіння чіа — це не лише смачно, але й науково обґрунтовано корисно. Він підтримує травлення, знижує запальні процеси, живить корисні бактерії та одночасно забезпечує білком, вітамінами й мінералами.
Це той випадок, коли маленька зміна у харчуванні може дати великий ефект для здоров’я.
Наукові джерела =>
Source: International Dairy Journal: Higher yogurt intake is associated with lower blood pressure in hypertensive individuals
Source: American Journal of Hypertension: Regular Yogurt Intake and Risk of Cardiovascular Disease Among Hypertensive Adults
Source: Gut Microbiome: Long-term yogurt intake and colorectal cancer incidence subclassified by Bifidobacterium abundance in tumor