Лікар із контролю ваги розповів, яку «корисну» страву з барбекю він радить уникати своїм пацієнтам, якщо ті хочуть схуднути — і це зовсім не те, що ви могли подумати.
Хоча багато літніх страв позиціонуються як нешкідливі, професор Франклін Джозеф, лікар-консультант і керівник клініки схуднення Dr Frank’s Weight Loss Clinic, зазначає, що деякі з найбільших «ворогів талії» ховаються на видноті.
«Сезон барбекю — чудовий час для спілкування і смачної їжі», — каже професор Джозеф. — «Але я завжди попереджаю пацієнтів бути уважними до так званих “здорових” варіантів — бо іноді найшкідливіше не в бургерах чи сосисках, а в тому, що здається легшим вибором».
Ці приховані калорійні пастки можуть швидко накопичуватись, особливо коли ви проводите кілька годин на пікніку і постійно щось жуєте.
Чому халумі — не найкращий вибір для гриля
Страва, від якої професор Джозеф радить утриматися, — це смажений халумі.
«Халумі часто сприймається як “здоровіша” альтернатива на грилі, особливо для вегетаріанців або тих, хто намагається їсти легше», — пояснює він. — «Але це справжня калорійна бомба. Усього дві скибки можуть містити понад 300 калорій і близько 25 г жиру. І давайте чесно — ніхто не зупиняється на двох шматочках».
Високий вміст жиру, солі й низька ситність роблять халумі поганим вибором для тих, хто хоче зменшити відсоток жиру в організмі.
«Від нього не наїдаєшся так, як від курячого філе або шматочка риби. Він солоний, смачний і швидко набираєш калорії. Ви легко можете подвоїти чи потроїти свій денний калораж тільки через халумі», — каже лікар.
Ще одна проблема з барбекю — це втрата контролю над порціями. «Люди перекушують, беруть добавку, щось під’їдають — і навіть не помічають, скільки з’їли», — пояснює професор. — «Тому важливо обирати страви, які справді насичують, але не перевантажують калоріями».
Що їсти замість халумі
Для тих, хто хоче зберегти форму, професор Джозеф радить обирати грильовану курку, рибу, креветки або овочеві шашлички з великою кількістю різнобарвних овочів.
«Це джерело білка, з меншою кількістю жиру, яке дає відчуття ситості надовго», — каже він. — «Простий вибір, але він має великий вплив».
Також лікар радить уважно ставитися до соусів та олії. «Багато хто поливає овочі або салати оливковою олією, думаючи, що це корисно — і це правда, але калорій додається миттєво. Те саме зі солодкими соусами, такими як теріякі чи солодкий чилі — вони можуть перетворити легкий перекус у повноцінний 600-калорійний прийом їжі».
Порада від професора проста: барбекю має бути легким, свіжим і смачним — без зайвого жиру та прихованих калорій.