Якщо ви активно намагаєтеся схуднути, ви, ймовірно, вже знаєте, яких продуктів варто уникати, щоб залишатися в дефіциті калорій. На думку одразу спадають солодощі, фастфуд і солодкі газовані напої. Однак потрібно бути уважними і до деяких продуктів, які лише маскуються під «здорові» варіанти. Такі продукти часто використовують популярні терміни про здоров’я, щоб переконати споживачів, ніби вони допоможуть досягти їхніх цілей, хоча насправді це не так. Останній приклад, на який звертають увагу дієтологи, — овочеві чіпси та палички.
Овочеві чіпси не такі корисні, як здається
У розмові з The New York Post доктор Мітчелл Рослін, керівник відділу баріатричної хірургії лікарні Northern Westchester у Нью-Йорку, закликав уникати цих снеків. Він зазначив, що вони сильно оброблені, містять багато калорій і солі та взагалі «не насичують».
Якщо ви обрали пакет овочевих чипсів замість традиційних Doritos чи Pringles, Рослін стверджує, що різниця, ймовірно, незначна. Він навіть заявив, що овочеві чіпси «нічим не кращі за картопляні».
У статті для Eat This, Not That! дієтолог Сара Глінскі звернула увагу на бренд Veggie Straws. Крім проблем, згаданих Росліном, Глінскі зазначила, що Veggie Straws містять додані олії, які можуть нівелювати будь-які потенційні корисні властивості, а також мають низький рівень клітковини та білка. Вона підкреслила, що перші три інгредієнти у складі цих чипсів — картопляний крохмаль, картопляне борошно та рослинна олія — схожі на ті, що є у звичайних картопляних чипсах.
Краще обрати звичайні картопляні чіпси
Навіть якщо не враховувати маркетингові хитрощі, ці продукти можуть вводити в оману мозок.
Овочеві чіпси мають високий вміст солі та жиру, через що вони є «гіперсмачними» й викликають звикання, пояснює дієтолог Крістін Кіркпатрік. Це може порушити відчуття насичення і призвести до переїдання.
Попри це, Глінскі зазначає, що Veggie Straws мають певні переваги: вони не містять глютену, мають менше жиру, ніж картопляні чіпси, і не містять штучних ароматизаторів чи консервантів. Однак, якщо вам хочеться чипсів, експерти радять не ігнорувати це бажання.
«Обирайте звичайні картопляні чіпси», — радить дієтолог Джеклін Лондон. Наприклад, Lay’s Kettle Cooked Original Flavored Potato Chips містять лише картоплю, олію та сіль, а також менше солі та трохи більше білка, ніж овочеві чіпси.