Добре відомо, що певні продукти та дієти, такі як дієта DASH і середземноморська, позитивно впливають на здоров’я серця. Багаторічні дослідження підтвердили користь такого харчування для нашого організму. Лікарі погоджуються, що певні продукти зміцнюють серцево-судинну систему, тоді як інші можуть шкодити їй, спричиняючи захворювання та скорочуючи тривалість життя. Тож на що саме слід звертати увагу на етикетках харчових продуктів? Ось один продукт, який лікарі рекомендують негайно виключити з раціону не лише для здоров’я серця, а й для загального самопочуття та довголіття, пише BestLife.
Ультраоброблені продукти та серцево-судинні захворювання
Дієта, насичена ультраобробленими продуктами (УОП), може серйозно зашкодити серцю. Дослідження свідчать, що УОП пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. “Споживання ультраоброблених продуктів становить понад половину щоденних калорій у середньому раціоні американця і стає дедалі популярнішим у всьому світі. Враховуючи, що незбалансована дієта є основним фактором ризику серцевих захворювань, це є важливим аспектом у профілактичних заходах,” — зазначає Філіпа Юль, кандидат наук, дослідниця Нью-Йоркського університету через Американську колегію кардіології.
УОП у повсякденному житті
Ультраоброблені продукти складають близько 58% дієти середнього американця. “УОП повсюдні, включаючи багато продуктів, що рекламуються як корисні, як-от батончики, сніданкові пластівці та більшість промислових хлібів,” — каже доктор Юль. Вона також вважає, що для зниження споживання УОП необхідні такі заходи, як оподаткування напоїв із доданим цукром та інші рекомендації щодо рівня обробки продуктів у національних дієтичних рекомендаціях.
УОП та скорочення тривалості життя
Дослідження, яке спостерігало за 20 000 людей протягом 10 років, показало, що люди, які щодня споживають ультраоброблені продукти, мають значно вищий ризик смертності. “Ті, хто споживав понад чотири порції УОП щодня, мали на 62% вищий ризик смерті з усіх причин порівняно з тими, хто споживав лише дві порції,” зазначає Harvard Health. Окрім високого вмісту жиру, цукру, солі та калорій, УОП також мають низький вміст клітковини, вітамінів і мінералів, які допомагають запобігти серцевим захворюванням. Консерванти та інші добавки в УОП можуть сприяти набору ваги, передіабету та запаленню, що негативно впливає на серце.
УОП та ожиріння
УОП пов’язані з набором ваги, особливо в ділянці живота, що може призводити до серйозних проблем зі здоров’ям. “Порівнюючи американську дієту з дієтою жителів так званих ‘блакитних зон’ — регіонів, де люди живуть до 100 років без хронічних захворювань, — різниця вражаюча,” — зазначає дослідниця Лей А. Фрейм, доктор медичних наук.
УОП та переїдання
Дослідження свідчать, що УОП можуть сприяти переїданню. “Попри те, що наш раціон був збалансованим щодо ключових поживних речовин, люди, які вживали УОП, споживали в середньому на 500 калорій більше щодня порівняно з тими, хто споживав мінімально оброблені продукти,” — каже Кевін Холл, провідний дослідник Національного інституту діабету та захворювань травної системи.
Вживайте цілісні продукти для здоров’я серця
Цілісні продукти є найкращим вибором для здоров’я серця, особливо в межах дієти DASH або середземноморської. Harvard Health рекомендує фрукти та овочі, цільнозернові продукти, нежирні білки, нежирні та знежирені молочні продукти, а також ненасичені жири та олії як основу харчування, яке сприяє здоров’ю серця.