Замінивши солодощі чи печиво жменею волоських горіхів, можна не лише покращити здоров’я, а й потенційно продовжити життя. Про це свідчать результати масштабного дослідження, які підтверджують: щоденне вживання горіхів знижує ризик серцевих нападів, інсультів та інших небезпечних станів, пов’язаних із зайвою вагою.
Волоські горіхи вважаються справжнім суперфудом — вони містять унікальні біоактивні сполуки, які захищають ДНК, знешкоджуючи активні молекули (окисники), що руйнують клітини. У дослідженні, опублікованому у 2022 році, було виявлено, що люди, які регулярно споживають волоські горіхи, у середньому мали кращу фізичну форму, менше жирової тканини, нижчий тиск і здоровіший обмін речовин із віком.
Керівниця дослідження, професорка Лінн Стеффен з Університету Міннесоти, зазначає:
«Ті, хто регулярно їсть волоські горіхи, мають унікальні фізіологічні особливості, які позитивно впливають на загальний стан здоров’я, зокрема на якість харчування. Це особливо помітно, якщо горіхи почали споживати ще в молодості або в середньому віці — саме тоді зростає ризик розвитку хронічних хвороб, таких як серцеві недуги, діабет та ожиріння».
Дослідження тривало понад 30 років і охопило понад 3 000 людей зі США. Учасники були розподілені на три групи: ті, хто регулярно вживає волоські горіхи; ті, хто споживає інші горіхи; та ті, хто не їсть горіхів узагалі. Оцінювалися звички харчування на початку дослідження, а також через 7 і 20 років.
Результати показали: учасники, які їли саме волоські горіхи, мали вищу якість життя, кращу фізичну активність, менше ожиріння, нижчий рівень глюкози в крові натще, а також нижчий рівень “поганого” холестерину, ніж навіть ті, хто споживав інші види горіхів.
Дослідження спиралось на дані проєкту CARDIA — одного з наймасштабніших тривалих наукових спостережень, присвячених ризикам серцево-судинних захворювань у молодому віці.
Професорка Стеффен додає:
«Це унікальна можливість побачити, як щоденні звички у молодості — у звичайному, а не контрольованому середовищі — впливають на здоров’я в середньому віці. Волоські горіхи не лише покращують загальну якість харчування, але й забезпечують кращий профіль ризиків для серця».
Горіхи містять поліненасичені жири, омега-3 жирні кислоти, білок, клітковину та магній, які підтримують роботу серця, знижують запалення, поліпшують енергетичний обмін і нервову провідність. Завдяки цьому вживання лише жмені (приблизно 7 цілих горіхів) щодня може суттєво знизити ризик розвитку серцевих захворювань і сприяти довголіттю.
Інші дослідження також свідчать: п’ять порцій горіхів на тиждень можуть скоротити ризик серцево-судинних захворювань майже вдвічі. Видання Nutrition, Metabolism, & Cardiovascular Diseases зазначає: волоські горіхи — це простий, доступний і ефективний продукт для зміцнення серця, особливо якщо почати вживати їх у молодому віці.
Це дослідження враховувало й інші фактори ризику, такі як куріння, загальний раціон та індекс маси тіла. Але навіть з урахуванням цих чинників, саме волоські горіхи показали найкращі результати.
Тож, якщо ви шукаєте простий спосіб зміцнити здоров’я без кардинальних змін — додайте до свого раціону жменю волоських горіхів щодня. Ваше серце, мозок і тіло скажуть вам «дякую».