Свіжовичавлені овочеві соки – це не лише феєрверк смаків, але й одні з найбільш необхідних продуктів для нашого з вами здоров’я. Виробники пропонують в основному томатний сік або овочевий мікс. Але магазинний варіант насичений консервантами і барвниками. Немає нічого простіше, ніж зробити власними руками цілющий напій. Серед величезного різноманіття овочевих і фруктових соків, буряковий чомусь всі обходять стороною. Та й, про неймовірно корисною буряках, всі згадують, тільки коли готують борщ, традиційний оселедець під шубою або вінегрет. Сьогодні ми з вами розглянемо злободенне сезонне питання: «Буряковий сік, корисні властивості і протипоказання». Ми розібралися, чим же корисний буряк і його сік.
Буряковий напій наділений дуже потужною дією. Ми розберемося, як правильно вживати знайомий з дитинства овоч, і в яких випадках він надасть лікувальну дію. І в меню вона примітне, і для здоров’я корисна!
У гонитві за новомодними харчовими добавками, ми випускаємо з виду доступні продукти, які у кожного з нас ростуть на дачі. Я впевнена, якщо у вас є присадибна ділянка, обов’язково на грядках росте цей овоч. А адже історія буряків обчислюється тисячоліттями. Існує величезна кількість різновидів овоча. Селяни на Русі почали активно вирощувати коренеплід ще в XIV столітті. Коренеплід не вимагає особливо догляду, зростає, практично, в будь-яких умовах. При цьому в салатних буряках неймовірно багато корисних мікроелементів. Овоч містить вітаміни А, РР, С, Е, кальцій, кобальт, мідь, фосфор, йод, кальцій, сірку, амінокислоти.
Корисні властивості бурякового напою
- яскраво-бардовий рекордсмен серед коренеплодів за вмістом йоду і селену, показаний ендокринологами при порушеннях роботи щитовидної залози;
- бета-каротин, що міститься в овочі, транспортується в організмі у вітамін А, підвищуючи захисні функції організму;
- нітрити сприяють всмоктуванню корисних елементів в м’язові волокна, підвищуючи нашу працездатність;
- навіть маленька порція корисного продукту з буряків сприяє зниженню кров’яного тиску;
- буряковий сік має послаблюючу дію, чудово відновлює роботу підшлункової залози;
- освіжаючий сік є сечогінним засобом, що активно бореться з нирковими каменями;
- приймайте фреш з буряків, як ранозагоювальний і як протизапальний засіб при високій температурі тіла;
- гінекологи пропонують справжню панацею, яка містить залізо і мідь, у вигляді бурякового напою при хворобливих «критичних днях»;
- натуральний засіб допомагає зняти стрес, покращує сон, пам’ять і гальмує розвиток атеросклерозу;
- якщо регулярно приймати напій з буряка, відбувається очищення крові, лімфатична система починає краще функціонувати;
- фолієва кислота, що входить до складу коренеплоду, є унікальним помічником майбутнім мамам в момент виношування і формування дитини;
- дуже смачний засіб – насичений борщ на свинячому бульйоні, моментально поставить на ноги після похмілля;
- корисна для печінки бурякова сокотерапія;
- бетаїн – ліпотропна речовина, яке незамінна в жировому обміні, сприяє зниженню ваги;
- клітковина і пектини допомагають організму ефективно самоочиститися;
- властивості куркуміну використовуються дієтологами для запобігання накопичення жирових відкладень;
- коренеплід показаний хворим анемією;
- збалансований вітамінний комплекс корисних елементів сприяє омолодженню організму.
Цікавий факт: буряковий фреш підвищує витривалість організму на 20%, що дає можливість довше витримувати навантаження і залишатися в чудовій фізичній формі. Енергетичний буряковий нектар підвищує життєвий тонус, і в рази покращує настрій. Користь очевидна і для профілактики, і для лікування, і для схуднення! Буряковий фреш захищає від хвороб, покращує колір шкіри, зміцнює волосяні цибулини зсередини і сприяє стабільному функціонуванню абсолютно всіх органів.
Як правильно вживати овочевий напій довголіття?
Лікування свіжовичавленими соками набирає популярність. Однак, хочу вас попередити: володіючи сильною дією, здавалося б, нешкідливі овочеві коктейлі, можуть призвести до небажаних наслідків.
Тому слід знати, як правильно вживати цілющий буряковий сік, як пити і як часто приймати. Дотримуйтеся правил прийому, і ви зможете домогтися поставлених цілей – чи то схуднення, оздоровлення або комплексне лікування:
- сік слід пити через 2 години після приготування, інакше він може викликати діарею, запаморочення;
- самий оптимальний спосіб прийому – це поєднання бурякового, морквяного або яблучного соку: фреші добре переносяться організмом, при цьому ви отримуєте більше користі;
- інші овочеві соки пийте відразу після приготування, відстоювати рекомендується тільки буряковий напій;
- експериментуйте і додайте до соку з буряка томатний, огірковий, кабачковий, гарбузовий;
- починайте пити енергетичне ліки маленькими порціями, збільшуючи до 125 мл за один прийом;
- не пийте відразу ж після їжі, інакше це буде сприяти підвищеному газоутворенню;
- приймайте сік не більше трьох разів на тиждень за півгодини до прийому їжі;
- рекомендується приймати сік через трубочку, щоб напій не зруйнував емаль зубів;
- для приготування коктейля використовуйте твердий, стиглий коренеплід, темний зовні і бордовий всередині, без видимих світлих прожилок;
- у складі овочевих соусів, сік з буряка можна пити не більше трьох місяців, у чистому вигляді (розбавивши трохи фільтрованою водою) – не більше двох тижнів.
Не зловживайте буряковим енергетиком, підбирайте безпечне співвідношення, яке індивідуально підійде вам. Отримуйте максимум корисних речовин.
Корисні і дієві рецепти
Неймовірно багато смачних, вітамінних фрешів і народних засобів на основі соку з буряка. Поділіться своїм фірмовим рецептом. Я з задоволенням додам його в свій блокнотик. Корисні склади:
Як тільки з’являється перша полуниця і буряк, зробіть собі смачний освіжаючий коктейль. Невелику свеколку натріть на тертці, така ж кількість полуниці подавіть виделкою. Залийте масу чистою водою (500 мл) і дайте настоятися як мінімум 4 години.
Пийте з медом – так смачніше!
Побалуйте себе зимовим вечором ароматним напоєм з буряка, моркви і апельсина (візьміть однакові пропорції, приблизно по 100 г). Помістіть всі компоненти в чашу блендера, додайте 250 мл чистої води і зробіть смачне смузі.
Хочете смачно схуднути? Пийте мікс з кефіру і буряків. На 1 л кисломолочного продукту візьміть 1 кг коренеплоду і збийте блендером.
Допомога від високого тиску. Змішайте однакову кількість соку і меду. Пийте по столовій ложці один раз на день.
При нежиті або аденоїди у дітей вам допоможе бурякові ліки з соку. Необхідно розвести сік з чистою водою в пропорціях 2:1. Ефект закапування буде досягнутий вже на третій день застосування, а повне одужання – через тиждень. Для посилення дії можна змішувати з морквяним соком або кашкою з часнику. Застосовувати можна, якщо немає алергії на буряки.
Полоскання при болю в горлі та лікування ангіни. Візьміть склянку соку, додайте 50 мл соку лимона, полоскання робіть 5-6 разів на добу до повного одужання.
Протипоказання і шкода
Навіть самі прості продукти мають ряд протипоказань і можуть заподіяти шкоду при неправильному використанні. Не рекомендується вживати при наступних захворюваннях:
- буряк
- печія, виразка, гастрит (підвищена кислотність), коліт;
- алергія на сік буряка;
- надмірна кількість може викликати мігрень і нудоту;
- гіпотонія;
- підвищений вміст цукру в крові;
- не можна пити сік при діареї.
Вживання будь-яких продуктів суто індивідуально, якщо дуже хочеться приймати не можна, проконсультуйтеся з лікарем. Можливо, вам будуть запропоновані універсальні пропорції, які підійдуть саме вам.
