Нове дослідження показало, що вживання темного шоколаду полегшує симптоми стресу і покращує пам’ять. Але для цього дуже важливий вміст у ньому какао.
Американські дослідники з Loma Linda University з’ясували, що темний шоколад з високою концентрацією какао позитивно впливає на пам’ять. Протягом багатьох років ця група дослідників вивчала вплив шоколаду на неврологічні функції з точки зору змісту у ньому цукру. Відомо, що чим вище кількість цього інгредієнта, тим більш щасливими є люди. Тепер же слідчі зосередилися на вплив темного шоколаду з концентрацією какао на рівні 70%. Саме какао є основним джерелом флавоноїдів.
Вчені оцінювали вплив доз 48 г шоколаду на вираженість генів імунних і дендритичних клітин людини і на різні про – та протизапальні цитокіни. Виміри проводилися, в тому числі, за допомогою електроенцефалографії, через яку проходили люди, які вживали різну кількість какао і в різний час.
Результати дослідження однозначно підтвердили, що темний шоколад з концентрацією какао 70% розвиває нейропластичність, що позитивно позначається на роботі мозку і зміцнення пам’яті. Чим вищим є концентрація какао в шоколаді, тим більш виражений позитивний вплив цього продукту на когнітивні навики, пам’ять, настрій, імунітет і інші характеристики. Зазначимо, що вчені вперше дослідили вплив великої кількості какао в малих дозах шоколаду, цілком порівнянних з тими, які вживає людина протягом коротких або довгих періодів часу. І отримані висновки їх цілком задовольнили.
Джерело: МедікФорум
