Холестерин — це жироподібна речовина, яку природно виробляє людський організм. Він необхідний для нормального функціонування клітин, гормонів та обміну речовин. Проте не весь холестерин однаково корисний. Виділяють два основні типи: “поганий” (ЛПНЩ або LDL) та “хороший” (ЛПВЩ або HDL).
LDL-холестерин у надлишку відкладається в судинах, звужуючи артерії та ускладнюючи кровообіг. Це може призвести до інфаркту, інсульту та інших серцево-судинних захворювань. Тому контроль рівня холестерину — надзвичайно важлива частина профілактики.
Окрім спадковості й віку, на рівень холестерину суттєво впливає харчування. Деякі продукти його підвищують, але інші — навпаки, можуть допомогти знизити його до безпечного рівня. І нові дослідження вказують на несподіваного союзника в цій справі — звичайну цибулю.
Цибуля проти холестерину: що показало дослідження
У дослідженні, проведеному китайськими науковцями з Університету Гонконгу, використовувався екстракт червоної цибулі, який давали гризунам із підвищеним холестерином. Протягом 8 тижнів 36 самців хом’яків поділили на три групи. Одна група отримувала дієту з високим рівнем холестерину без добавок, дві інші — ту ж дієту, але з додаванням 1% або 5% цибулевого порошку.
Цибулевий порошок виготовляли шляхом варіння, фільтрації та сушіння екстракту. Результати виявилися дуже перспективними: вміст “поганого” холестерину (LDL) у групах з цибулею значно знизився, а рівень “хорошого” холестерину (HDL) залишився високим. У групі з 5% цибулі рівень LDL зменшився на 11,2% через 4 тижні та на 20,3% — через 8 тижнів.
Керівник дослідження, професор Чен Чжен’ю, зазначив:
«Хоча цибуля давно відома як корисний продукт, ми ще мало знаємо про її взаємодію з генами та білками, що відповідають за обмін холестерину. Це дослідження вперше описує, як червона цибуля може впливати на біологічні механізми, що відповідають за зниження холестерину».
Що кажуть інші дослідження
Метаналіз рандомізованих контрольованих випробувань, опублікований у Національній медичній бібліотеці США (NLM), також підтримує ці висновки. Вчені дійшли висновку, що вживання цибулі позитивно впливає на ліпідний профіль крові — покращує співвідношення між LDL, HDL та загальним холестерином (ТС).
Проте вони зауважують: цибуля не вплинула на рівень тригліцеридів (TG), а деякі результати потребують додаткової перевірки. Дослідники закликають до проведення масштабніших та якісніших досліджень, щоб точно оцінити довготривалий ефект вживання цибулі на дисліпідемію (порушення жирового обміну).
Яке це має значення для українців?
Серцево-судинні захворювання залишаються головною причиною смертності в Україні, і високий холестерин — один із ключових факторів ризику. Попри те, що частину випадків можна контролювати медикаментозно, зміна способу життя та харчування — перший і найдоступніший крок до покращення здоров’я.
Цибуля — дешева, доступна й повсюдно поширена в українських домогосподарствах. Додавання її до щоденного раціону — простий спосіб зменшити ризик розвитку серцевих хвороб.
Висновок
Незважаючи на те, що дослідження все ще на ранній стадії, перші результати виглядають обнадійливо. Якщо майбутні наукові роботи підтвердять ефективність екстракту цибулі у зниженні рівня холестерину, це може мати серйозні медичні наслідки для профілактики хвороб серця.
А поки що — просте правило: не забувайте про цибулю у своєму раціоні. Це не лише ароматний інгредієнт, а й можлива “зброя” у боротьбі за здорове серце.