Крім того, що спеції покращують смак будь-якої страви, вони відомі своїми цілющими властивостями. Приправи мають різні переваги для здоров’я – від підвищення імунітету до боротьби з інфекціями. Крім того, вони здатні знижувати хронічне запалення в організмі, пов’язане з такими хворобами, як артрит, діабет, хвороби серця і рак. У список найкорисніших спецій потрапили чорний перець, куркума і імбир.
Куркума
Куркума є однією з найвідоміших протизапальних спецій. За словами вчених, вона містить більше 300 активних сполук, головне з яких – куркумін. У дослідженні 2018 року було виявлено, що у людей, які приймають містять куркумін добавки, рівень запалення в організмі значно знижувався. Крім того, інше дослідження, проведене за участю добровольців з остеоартритом, показало, що добавки куркуміну полегшують біль не гірше, ніж протизапальні препарати на зразок ібупрофену. Однак вчені відзначили, що організму важко засвоїти куркумін і для досягнення максимального ефекту спецію рекомендується вживати з чорним перцем.
Чорний перець
Приправа багата антиоксидантами, які зменшують пошкодження, викликані вільними радикалами. Хоча дослідження протизапального ефекту чорного перцю на людях обмежені, експерименти на гризунах показали, що пиперин в його складі ефективно бореться з симптомами стану, в тому числі набряком суглобів.
Імбир
Імбир часто називають “суперпродуктом”. Крім того, що він здатний полегшувати симптоми розладу шлунка, було виявлено, що приправа зменшує запалення і допомагає боротися з інфекціями завдяки своїм антиоксидантним і антибактеріальним сполукам в складі.
Кориця
Кориця багата циннамальдегідом, який не тільки надає спеції характерний смак і запах, але і має протизапальну дію. Було виявлено, що антиоксиданти кориці запобігають пошкодженню клітин, знижують рівень цукру в крові і покращують рівень холестерину.
Каєнський перець
Вчені заявляють, що капсаїциноїди в складі перцю мають болезаспокійливі властивості. У дослідженні, опублікованому в журналі Osteoarthritis Cartilage, вчені відзначили, що капсаїциновий крем може бути не менш ефективним, ніж нестероїдні протизапальні препарати, коли справа доходить до зменшення болю у людей з остеоартритом.
