Хоча високий рівень холестерину є фактором ризику серцево-судинних захворювань, багато людей можуть не до кінця усвідомлювати переваги «хорошого» холестерину.
Високий рівень холестерину – це коли у людини в крові занадто багато жирної речовини, яка називається холестерином. Цей стан часто пов’язаний з дієтою і здебільшого викликаний вживанням жирної їжі, недостатніми фізичними вправами та надмірною вагою.
Але важливо розуміти, що не весь холестерин поганий, особливо коли йдеться про зміну вашого раціону для зниження рівня холестерину.
Хороший холестерин, відомий як холестерин ЛПВЩ, насправді знижує ймовірність виникнення проблем із серцем або інсульту. Поганий холестерин, відомий як ЛПНГ, може підвищити ймовірність виникнення цих захворювань.
“Важливо пам’ятати, що досягнення збалансованого рівня холестерину полягає не лише у виключенні певних продуктів. Він сказав, що йдеться про прийняття комплексного дієтичного підходу”, – каже лікар-кардіолог Олег Варфоломєєв.
Всі продукти
Віддавайте перевагу цілісним продуктам, обмежуючи оброблені продукти, особливо багаті цукром, шкідливими жирами та солями.
«Такі продукти, як оливкова олія, горіхи, насіння, бобові, цільнозернові та соя, багаті на рослинні стероли, які допомагають знизити всмоктування холестерину в кишечнику».
Розуміння жирів
Робіть акцент на ненасичених жирах у раціоні, включаючи такі продукти, як оливкова олія, жирну рибу (лосось, форель, сардини, оселедець та анчоуси), авокадо, горіхи та насіння.
«Волоські горіхи — єдиний горіх, який містить значну кількість незамінної омега-3 АЛК рослинного походження (2,7 г/30 г). АЛК сприяє підтримці нормального рівня холестерину у крові. Каліфорнійські волоські горіхи також не містять натрію та холестерину».
Якісні вуглеводи
Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам, а не рафінованим вуглеводам, тому що вони багаті на клітковину, що допомагає знизити рівень холестерину.
Функціональні продукти – рослинні стероли
Рослинні стероли допомагають двома способами.
“По-перше, вони знижують транспорт холестерину. Рослинні стероли обмежують транспорт холестерину з кишечника в кровотік організму. Це призводить до зниження рівня холестерину, що не відноситься до ЛПВЩ. регулюють рівень холестерину в печінці”.
Рослинні стероли впливають на кількість холестерину, що виробляється печінкою, сигналізуючи про те, що холестерину вже є достатньо. Це призводить до того, що печінка знижує вироблення холестерину, що призводить до подальшого зниження рівня холестерину, що не стосується ЛПВЩ.
Дієти, багаті на насичені жири, можуть підвищити рівень холестерину не-ЛПВЩ. Сучасні дослідження також вказують на згубний вплив ультраоброблених продуктів на здоров’я серця через вміст у них насичених жирів, добавок та схильності до надмірного споживання.
