ГоловнаНовини Здоров'яЗ’ясувалася смертельна небезпека хліба

З’ясувалася смертельна небезпека хліба

Вживання пропіонату, який використовується при виготовленні хлібобулочних виробів, призводить до гормональних порушень, підсилює ризик ожиріння і діабету.

Хліб

До такого висновку прийшла група міжнародних вчених на базі Школи громадської охорони здоров’я при Гарвардському університеті, пише “Лента.ру”. Так, у ході експерименту коротколанцюгова жирна кислота, що запобігає появі цвілі на хлібі, вводилася в організм мишей.

У результаті вчені помітили підвищення активності симпатичної нервової системи, що в свою чергу призвело до зростання рівня таких гормонів як глюкагон, норадреналін і білок-переносник жирних кислот (FABP4).

Клітини печінки гризунів виробляли більше глюкози, і розвивалася гіперглікемія — ознака цукрового діабету.

Читайте також:  5 сигналів, які вказують на збої в роботі кишечника

Інша частина дослідження показала, що вживання продуктів із пропіонатом також збільшувало вироблення гормонів, що провокують метаболічні порушення.

Джерело: Обозреватель