10 продуктів і напоїв, яких слід уникати при високому тиску

Артеріальна гіпертонія — один із найпоширеніших і водночас найнебезпечніших станів сучасної людини. Високий тиск підвищує ризик інфаркту, інсульту та хвороб нирок. Але гарна новина полягає в тому, що змінити ситуацію можна — почавши зі свого раціону.

Регулярна фізична активність, контроль ваги й збалансоване харчування допомагають тримати тиск під контролем. Особливо важливо обмежити або зовсім виключити продукти з великою кількістю солі, цукру й шкідливих жирів.

⚠️ Чому це важливо

Високий артеріальний тиск — це надмірне навантаження на стінки судин. З часом воно призводить до їхнього звуження та втрати еластичності, що може стати причиною інфаркту, інсульту або серцевої недостатності.

За даними ВООЗ, у 2019 році на гіпертонію страждали понад 1,3 мільярда людей — удвічі більше, ніж на початку 1990-х.

Тож варто знати, які продукти найчастіше “підливають олії у вогонь” і як їх замінити.

1. Солоні продукти

Надлишок натрію змушує організм затримувати рідину, через що збільшується об’єм крові й підвищується тиск на стінки судин.

До найсолоніших продуктів належать:

• консервовані супи;
• ковбаси, сосиски, бекон;
• соєвий соус, кетчуп, майонез;
• снеки (чипси, сухарики, горішки з сіллю);
• піца та фастфуд.

Дієтологи радять споживати не більше 2,3 г натрію на день — це приблизно одна чайна ложка солі.

2. Продукти з високим вмістом насичених жирів

Насичені жири сприяють утворенню бляшок у судинах, що ускладнює кровотік і підвищує тиск.

До таких продуктів належать:

• жирне м’ясо (свинина, ковбаси, бекон);
• вершкове масло, вершки, сир;
• смажена їжа;
• соуси на основі вершків;
• готові м’ясні напівфабрикати.

Замініть насичені жири на корисні ненасичені: оливкову олію, авокадо, горіхи або жирну морську рибу.

3. Продукти з доданим цукром

Надлишок цукру провокує інсулінорезистентність і накопичення абдомінального жиру, що напряму пов’язано з гіпертонією.

Уникайте:

• солодких сирків, йогуртів і пластівців;
• тістечок, печива, батончиків;
• консервованих фруктів у сиропі;
• соусів і сиропів (особливо карамельного, шоколадного, кленового).

Американські рекомендації радять обмежити споживання доданого цукру до 10% добової калорійності.

4. Солодкі напої

Газовані напої, енергетики та підсолоджені кавові мікси — один із головних ворогів серця. Вони підвищують рівень глюкози, спричиняють запалення й збільшують ризик ожиріння.

До цієї категорії належать:

• енергетики;
• солодка газована вода;
• спортивні напої;
• холодний чай;
• підсолоджена кава.

Найкраща альтернатива — звичайна вода, трав’яний чай або газована вода без цукру.

5. Алкоголь

Невелика кількість алкоголю тимчасово розслабляє судини, але з часом він спричиняє протилежний ефект — підвищує тиск, сприяє зневодненню і набору ваги.

До алкогольних напоїв належать:

• пиво;
• вино;
• коктейлі;
• міцний алкоголь (віскі, горілка, ром).

Лікарі радять не перевищувати 1 порцію алкоголю на день для жінок і 2 — для чоловіків, або повністю утриматись.

6. Заморожені та напівфабрикати

Більшість заморожених страв містить високу кількість солі, цукру та насичених жирів.

Найгірші варіанти:

• заморожена піца;
• картопля фрі;
• лазанья;
• пироги з м’ясом;
• готові “обіди з мікрохвильовки”.

Готуйте вдома — навіть прості страви будуть кориснішими, ніж готові.

7. Продукти з високим вмістом холестерину

Надлишок холестерину сприяє атеросклерозу — утворенню бляшок, які звужують судини.

До таких продуктів належать:

• вершкове масло;
• жирна яловичина, ковбаси;
• сир і вершки;
• субпродукти (печінка, нирки);
• морепродукти (креветки, кальмари у великій кількості).

8. Фастфуд із великою кількістю жиру

Фастфуд часто поєднує усі три “погані” складники одразу — сіль, цукор і насичені жири.

Найшкідливіші варіанти:

• смажена курка;
• картопля фрі;
• бургери;
• піца;
• смажена риба.

Навіть одна порція може містити половину або більше добової норми натрію.

9. Соуси та приправи

Соуси часто здаються безпечними, але вони приховують чудову комбінацію солі, цукру й консервантів.

Звертайте увагу на склад:

• соєвий соус;
• барбекю-соус;
• кетчуп, гірчиця;
• теріякі;
• салатні заправки з вершками або майонезом.

Обирайте натуральні варіанти — оливкову олію, лимонний сік, натуральний йогурт із травами.

10. Упаковані снеки та солодощі

Більшість промислових снеків містить занадто багато солі, жиру й цукру — саме тому вони “затягують” і змушують їсти більше.

Найпоширеніші приклади:

• картопляні чипси, сухарики;
• солоні горішки;
• печиво та вафлі з начинкою;
• шоколадні батончики;
• попкорн у пакеті.

Замість цього спробуйте горіхи без солі, свіжі овочі, фрукти або домашні енергетичні батончики.

Що їсти при високому тиску

Щоб підтримати нормальний тиск, лікарі радять робити ставку на:

• овочі та фрукти — джерела калію та антиоксидантів;
• цільнозернові продукти — гречка, вівсянка, кіноа;
• жирну рибу — лосось, сардини, скумбрія;
• горіхи, насіння, оливкову олію — джерело здорових жирів.

Коли звернутись до лікаря

Якщо ваш тиск залишається підвищеним, навіть попри зміни в харчуванні, — зверніться до лікаря або дієтолога.
Фахівець допоможе розробити індивідуальний план харчування і підібрати лікування, якщо потрібно.

Не займайтесь самолікуванням і не скасовуйте призначені препарати без консультації — контроль тиску має бути комплексним.

Пам’ятайте: здорове серце починається на вашій тарілці. Кожне зменшення солі, жиру чи цукру — це крок до стабільного тиску, міцних судин і довшого життя.