Ми вже писали про продукти, які не можна змішувати, так як вони заважають засвоюватися один одному, але є і протилежні, «вдалі пари». Їх поєднання дозволить отримати максимум корисних властивостей, як з першого, так і їх другого.
Лікар ендокринолог-дієтолог, кандидата медичних наук Катерина Іваннікова розповідає про кращі поєднання продуктів.
Цільнозернова вівсянка + яблука
Вівсянка містить важливий компонент для здоров’я судин – бета-глюкан і авенантраміди, а ще багата клітковиною і вітамінами. Посилити її корисні властивості можна за допомогою яблук — у них багато флавоноїдів, корисних антиоксидантів, які борються з окислювальними процесами в клітинах. Крім того, таке поєднання сприятливе для поліпшення обміну заліза в організмі.
Яйця + цибуля + помідори
Якщо ви вирішили приготувати яєчню, додайте в неї помідори і цибулю, в яких багато селену. Цей мікроелемент необхідний для нормального функціонування щитовидної залози, а щоб він добре засвоювався йому необхідні жири і вітамін Е, яких багато в маслі і яйцях.
Хліб + риба + яйце
Бутерброд з рибою і яйцем послужить відмінним корисним перекусом. В цій страві багато вітамінів групи В, омега-3 жирних кислот, вітаміну Д. Вони допомагають засвоєнню один одного і заряджають організм енергією та корисними речовинами.
Курка + морква
Морква багата вітаміном А, курка – білком і цинком. Для того, щоб вітамін А засвоївся, якраз потрібно два посередника — протеїни і цинк.
Сочевиця + болгарський перець
Сочевиця багата залізом, але з рослинних продуктів воно гірше засвоюється. Тут приходить на допомогу болгарський перець – в ньому багато вітаміну С, який сприяє максимальній засвоюваності заліза з сочевиці.
Джерело: МедікФорум