Арахісова чи мигдальна паста: дієтологи розповіли, яка корисніша

Дієтологи сходяться на думці: арахісова і мигдальна паста однаково корисні та поживні. Обидва ці рослинні продукти позитивно впливають на серце, допомагають регулювати рівень цукру в крові та мають додаткові унікальні переваги. Наприклад, арахісова паста може підтримувати роботу мозку, а мигдальна — боротися із запаленнями.

Сьогодні на полицях магазинів — десятки різновидів горіхових паст. Проте саме ці дві залишаються найпопулярнішими. Тож яка ж корисніша? Відповідь експертів проста: нічия. І це гарна новина для тих, хто любить як класичний бутерброд із арахісовою пастою та джемом, так і вівсянку з ложкою мигдальної пасти.

Розгляньмо детальніше, що дає кожна з них.

Переваги арахісової пасти

1. Користь для серця
Дослідження показують, що ті, хто регулярно їсть арахісову пасту, мають нижчий рівень «поганого» холестерину LDL та загального холестерину. Причина — висока кількість рослинного білка (приблизно 7 г на 2 ст. ложки) та корисних моно- і поліненасичених жирів. Це поєднання позитивно впливає на судини і знижує ризики серцево-судинних хвороб.

2. Контроль рівня цукру в крові
Арахісова паста містить білок і клітковину, які сповільнюють засвоєння вуглеводів і стабілізують рівень глюкози. У ній відносно мало вуглеводів (близько 8 г на 2 ложки), і часто немає доданого цукру. Крім того, арахіс є джерелом магнію — мінералу, важливого для здорового обміну глюкози.

3. Підтримка мозку
Є невеликі дослідження, які вказують, що щоденне споживання арахісової пасти може покращувати пам’ять і навіть знижувати рівень тривожності.

4. Ситість надовго
Поєднання білка і клітковини допомагає довше залишатися ситим. Це означає менше перекусів між прийомами їжі та кращий контроль апетиту.

Переваги мигдальної пасти

1. Ще більше користі для серця
Мигдальна паста також містить близько 7 г білка на 2 ложки, але має більше мононенасичених жирів і трохи менше насичених жирів, ніж арахісова. Дослідження доводять: регулярне споживання мигдалю допомагає знижувати тиск, зменшувати рівень шкідливого LDL-холестерину та підвищувати «хороший» HDL.

2. Контроль рівня цукру
Мигдальна паста містить вуглеводи, білок і жири, що робить її ідеальним продуктом для стабілізації рівня глюкози. Крім того, у ній трохи більше клітковини (3 г на 2 ложки проти 2 г в арахісовій). А ще вона дає більше магнію, ніж арахісова паста.

3. Боротьба із запаленнями
Найбільша «фішка» мигдальної пасти — високий вміст вітаміну Е. Усього дві ложки забезпечують понад половину добової норми. Цей антиоксидант допомагає знижувати запалення та захищає організм від окисного стресу, що є ключовим у профілактиці серцево-судинних і метаболічних захворювань.

То що ж обрати?

Насправді, обидві пасти однаково хороші. Вони багаті білком, корисними жирами, клітковиною та мікроелементами. Арахісова паста має перевагу для мозку, мигдальна — у боротьбі з запаленнями.

Експерти радять звертати увагу не стільки на вид горіхів, скільки на склад продукту. Найкращий вибір — паста, у якій є лише горіхи (та сіль, якщо подобається). Варто уникати варіантів із цукром, оліями та ароматизаторами.

А ще ніхто не каже, що треба обирати лише один вид. Чому б не чергувати? Сьогодні — арахісова паста, завтра — мигдальна. Це і різноманітно, і корисно.

Висновок: арахісова та мигдальна паста — це суперкорисні продукти, які можуть стати частиною щоденного раціону. Обирайте за смаком і ціною, а користь для здоров’я ви отримаєте в будь-якому випадку.