Божевільний день нарешті підійшов до кінця, ви пізно повертаєтеся додому, але хоч ви і втомилися, почуття голоду нікуди не поділося. Така ситуація, напевно, знайома кожному.
Оскільки сучасне життя висуває нам все більше вимог, а робочі дні стають все довшими, не дивно, що можливість повечеряти з’являється тільки в 8 годин, а то й пізніше. Для нашого організму це не найкраща новина, так як це означає, що основна частина споживаних калорій доводиться на другу половину дня, час, коли ми менш активні, схильні до спілкування, відпочинку або перегляду телевізора. Побічним ефектом такого життя є поступове збільшення ваги, особливо якщо пізній прийом їжі – це жирна, важка їжа, наприклад, тайська їжа на винос, макарони, тости або пластівці для сніданку.
Дієтологи стверджують, що вечірня їжа повинна складатися з білка і некрохмалистих овочів. На полуденок можна з’їсти горіхи та кисломолочні продукти. А от фрукти не підходять для вечірніх прийомів їжі. Необхідно пам’ятати, що фрукти – це вуглеводи, які заважають зниженню ваги.
До білкових продуктів відносяться нежирне м’ясо, риба і морепродукти, молочні продукти і сири, яєчний білок. Некрохмалисті овочі – це хрусткі і соковиті овочі (наприклад, капуста, огірки, солодкий перець, стручкова квасоля).
Ми поділимося з вами кількома рецептами та порадами, які допоможуть вам залишатися в гарній формі, незважаючи на пізні прийоми їжі.
Поміняйте місцями прийоми їжі
Якщо ви регулярно вечеряєте після 8 вечора, можливо, варто поміняти місцями обід і ланч. Увечері ви зможете насолодитися легкими закусками, а ланч зробити більш ситним, дозволивши собі спагетті, сендвіч з м’ясом і салатом або гаряче блюдо з овочами.
Продумайте легкі варіанти їжі на винос
Існує велика різниця між домашньою і ресторанною їжею. Вкрай важливо пам’ятати, що будь-яка їжа, яку ви замовляєте в кафе або ресторані, через велику кількість масла, соусів і приправ буде містити щонайменше на 200-300 калорій більше, ніж те ж блюдо, приготоване вами вдома. Так що, якщо ви вирішили замовити доставку або їжу на винос, заздалегідь продумайте більш легкі варіанти меню. Замовляйте, наприклад, рибу або курку на грилі з салатом,а також овочеві страви.
Готуйте заздалегідь
Немає нічого гірше, ніж повернутися додому голодним і виявити порожній холодильник. Щоб уникнути цього сценарію, готуйте супи, м’ясо і овочеві страви, які ви зможете зберігати в холодильнику або морозильній камері. Також важливо мати запаси консервованих супів, бобів, тунця або лосося і принаймні кілька інгредієнтів для салату, які можна швидко перетворити в корисне і поживне блюдо.
Заморожуйте продукти
Звичайно, всі ми знаємо, що свіжі продукти краще, але є кілька варіантів продуктів, які можна заморозити, зберігши їх поживну цінність. Заморожене філе лосося, курячі грудки і різні овочі можна покласти в духовку і приготувати всього за кілька хвилин. Ви точно з’їсте щонайменше на 200-300 калорій менше, ніж якщо б ви замовили готову їжу додому.
Вживайте овочі і білок
Чим пізніше вечеря, тим легшою повинна бути їжа. Вживання тяжких, багатих вуглеводами страв пізно вночі пов’язано не тільки зі збільшенням ваги, але і з відсутністю апетиту на ранок наступного дня. Тому віддавайте перевагу невеликим порціями, включає шматочок риби, варене яйце і салат. І пам’ятайте, тости і пластівці з молоком – це не їжа.
Кращі варіанти вечері
- Омлет або фріттата
- Овочеве рагу
- Куряче філе і овочі
- Тунець або курячий салат
- Лосось або тунець з крекерами
- Картопля, фарширована тунцем і капустою
Кіноа зі шпинатом і грибами
Інгредієнти
- 450 г грибів (білих або шампіньйонів), тонко нарізаних
- 3 зубчики часнику, подрібненого
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла (не обов’язково)
- 1 столова ложка оливкової олії
- Зелений лук, нарізаний
- 150-300 г свіжого шпинату (за смаком)
- 2 чашки приготовленого кіноа
- Сіль
Спосіб приготування
Нагрійте вершкове і оливкове масла у великій сковороді на середньому вогні. Додайте гриби і часник і обсмажте на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими і придбають золотисто-коричневий колір. Додайте нарізаний зелений лук і перемішайте. Приправте сіллю.
Додайте свіжий шпинат на сковороду, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще хвилину. Додайте 2 чашки вареної кіноа на сковорідку і готуйте на повільному вогні ще одну хвилину. При необхідності приправити сіллю і додайте ложку оливкової олії.
Запечений лосось з грецьким салатом
Інгредієнти
- Грецький йогурт
- 2 ст. л. свіжого лимонного соку
- Сіль
- Мелений чорний перець
- 2 ст. л. подрібненої свіжої м’яти
- 1 ст. л. подрібненого свіжого кропу
- 650 г філе лосося, нарізати на 4 частини
- 2 ст. л. винного оцту
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1/2 ч. л. сухого орегано
- 500 г помідорів, нарізаних невеликими часточками
- 1 нарізаний огірок
- 1/4 червоного цибулі, тонко нарізаного
Спосіб приготування
Для приготування соусу в невеликій мисці змішайте йогурт, лимонний сік і 1/4 чайної ложки перцю. Додайте м’яту і кріп.
Розігрійте гриль на середній потужності. Приправте філе лосося 1/4 чайної ложки солі і перцю. Готуйте філе на грилі від 3 до 5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку.
У великій мисці перемішайте оцет, олія, орегано і 1/4 чайної ложки солі і перцю. Додайте помідори, огірки і цибуля. Подавайте салат з лососем і соусом.
Джерело: Likar.info
