Каши в рационе украинцев можно встретить достаточно часто. Крупы добавляют в супы, салаты и даже для приготовления десертов. Для того, чтобы блюдо не было испорченным из-за низкого качества главного ингредиента, его стоит выбрать правильно. Далее мы опишем советы экспертов, которые точно вам пригодятся.
Крупы в Одессе бывают фасованными и рассыпными. Стоит отметить, что первый вариант стоит немного дороже и обосновано это стоимостью упаковки. У рассыпного продукта есть одно, но очень весомое преимущество, – его можно рассмотреть. В данном случае вы должны обратить внимание на наличие мусора, размер ядер и т.д. Крупу в «одежде» можно уже рассмотреть непосредственно на кухне перед процессом приготовления.
Гречка
При выборе гречневой крупы стоит обратить внимание на:
- Цвет. Чем светлее зерна, тем лучше, так как это признак того, что было осуществлено минимум воздействий на них, а значит сохранилось максимальное количество полезных веществ. Красный оттенок является сигналом, что крупу перегрели, а значит качество ее снизилось.
- Определите визуально – есть ли черные вкрапления и мусор.
Пшено
Выбирая пшено, стоит обратить внимание на:
- Цвет. Крупа не должна иметь блеска, в противном случае после приготовления она будет горчить.
- Наличие мусора и личинок моли недопустимо.
Рис
На прилавках магазинов Украины можно встретить свыше 5 сортов рисовой крупы, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Но самым популярным и востребованным все же является круглый длиннозерновой рис.
На что обратить внимание?
- Масса должна быть чистой, без постороннего мусора.
- «Стеклянный» рис – рассыпчатый, «матовый» – разваривается.
- Если рис имеет желтый оттенок, то это признак того, что он достаточно долго хранится.
Овсянка
В Украине и многих других странах мира овсянка является классическим завтраком. Чтобы выбрать продукт высокого качества, обратите внимание на:
- Цвет. Он должен быть серо-желтоватого оттенка.
- Максимальная польза для организма в овсянке «Геркулес», однако продолжительность ее готовки значительно длиннее, по сравнению с «Экстра».
Манка
Манная крупа – традиционное детское питание. Покупаю продукт, отталкивайтесь от следующих рекомендаций:
- Цвет крупы должен быть однородным.
- Крупинки должны иметь одинаковый размер.
- Упаковка – герметичной.
- Максимально полезная манка в желтоватом оттенке, так как это признак того, что она изготовлена из твердых сортов.
Перловка
Перловая крупа изготавливается из ячменя, и является очень полезной для организма человека. Далее несколько советов по ее выбору:
- Крупные зерна используют для приготовления первых блюд, мелкие – гарниров.
- Наличие мусора недопустимо.
- Наличие темных зерен говорит о том, что продукт не первой свежести.
Купить продукты европейского качества на прилавках украинских продуктовых магазинов вполне возможно. Для этого достаточно знать и придерживаться «секретов» их выбора.
*На правах рекламы