Отдых на даче – это отличный вариант времяпровождения с семьей и друзьями. Но перед тем, как веселиться, нужно позаботиться о том, чтобы всем было что поесть. Стоять у плиты вряд ли кому-то доставит удовольствие. Для таких случаев существует гриль.
Все, кто когда-либо пробовал мясо или овощи, приготовленные на нем, никогда не смогут забыть этот вкус. Нежный аромат, с нотками дыма, хрустящая корочка, сочность и, конечно же, полоски от решетки – именно это ассоциируется у многих с грилем.
Приобрести качественный и долговечный прибор, благодаря которому от блюд будут течь слюни, можно в интернет-магазине грилей BBQ24. В этом магазине есть грили разных видов и характеристик от многих производителей, а также аксессуары, необходимые для максимально комфортной жарки.
Мясо на гриле
Сейчас сложно представить отдых на природе без сочного стейка на столе. И приятнее всего его приготовить на гриле. Грили бывают: электрические, газовые, дровяные и угольные. Но приготовления мяса на них происходит одинаково.
На гриле можно готовить самые разные продукты:
- баранину;
- свинину;
- телятину;
- говядину;
- птицу;
- дичь.
Можно выбирать любые части мяса, все они смогут отлично приготовиться и обжариться. Существует мнение, что внутри стейки остаются сырыми, но это не так. В гриле жар распределяется равномерно, благодаря чему обработка происходит и внутри. Убедиться в этом можно лично, приготовив блюдо.
В случае с жирными видами мяса (баранина, свинина, птица) идеально подходят угольные и дровяные грили. Огонь помогает растопить жир внутри мяса и наполнить его соками, делая стейки еще более сочными.
При обработке более сухого мяса, такого как говядина, телятина или дичь, стоит использовать немного растительного масла. Благодаря этому блюдо получится нежным и сочным. Готовить можно, завернув мясо в фольгу. Это придаст ароматности и поможет не потерять форму.
Использование замороженного мяса – плохой вариант. При размораживании, вся влага выйдет и блюдо может получиться слишком сухим.
Процесс приготовления мяса на гриле
Чтобы максимально порадовать свои вкусовые рецепторы, а также друзей и родных, нужно знать некоторые основные правила приготовления мяса на гриле. У опытных поваров появляются какие-то личные особенные рецепты, по типу уникальной приправы или длительности жарки. Но основа остается неизменной.
- Первоначально мясо нужно замариновать. Рецептов для этого очень много, так что каждый может выбрать подходящий для себя. Настаиваться мясо в маринаде должно минимум несколько часов, некоторые оставляют даже на сутки.
- Перед началом жарки, нужно разогреть гриль. Если он закрытого типа, то с опущенной крышкой.
- Перед тем, как выкладывать, мясо стоит немного обсушить бумажными полотенцем. Но это действие не обязательное и его можно пропустить.
- Далее идет процесс приготовления. Средняя температура для обжаривания примерно 250 градусов. Готовить мясо нужно с двух сторон одинаковое количество времени. Можно сначала делать это с открытой, а потом с закрытой крышкой.
Готовый стейк нужно ненадолго оставить, чтобы он «отдохнул», и потом уже есть.
*На правах рекламы