Високий артеріальний тиск часто протікає без очевидних симптомів, тому багато людей навіть не підозрюють, що мають цю проблему. Але існує один продукт, який може значно підвищувати ризик розвитку гіпертонії — або посилювати загрозу серцевих захворювань, якщо тиск уже підвищений.
Особливо важливо регулярно перевіряти артеріальний тиск після 40 років. Хоча гіпертонія зазвичай не дає про себе знати, у рідкісних випадках можуть виникати головний біль, розмитий зір чи носові кровотечі.
Те, що ми їмо й п’ємо, має великий вплив на стан серцево-судинної системи. Деякі продукти допомагають знижувати тиск, інші — навпаки, сприяють його підвищенню.
Зокрема, додавання солі до їжі значно підвищує ризик ранньої смерті — як свідчать дослідження, насамперед через вплив солі на артеріальний тиск.
Надмірне вживання солі — понад рекомендовані 6 грамів на день (це приблизно одна чайна ложка без гірки) — підвищує ризик гіпертонії, а згодом і серцевих захворювань. Навіть якщо сіль у помірних кількостях корисна для деяких функцій організму, надлишок може мати серйозні наслідки.
Британський фонд серця (British Heart Foundation, BHF) зазначає: якщо людина їсть забагато солі й недостатньо фруктів та овочів, вона має значно вищий ризик розвитку гіпертонії. У межах здорового способу життя BHF радить зменшити споживання солі як один із перших кроків для зниження тиску.
Не має значення, яку сіль ви використовуєте — кухонну чи морську — обидві однаково впливають на організм. Водночас варто пам’ятати, що багато готових продуктів, зокрема напівфабрикати та заморожені страви, містять велику кількість солі.
Також підвищують тиск звичка пересолювати страви під час приготування або додавати сіль уже перед споживанням.
На своєму сайті BHF пояснює: «Більшість солі ми споживаємо вже разом із готовими продуктами — до того, як принесемо їх додому. Через це часто не усвідомлюємо, скільки солі насправді з’їдаємо».
Особливо багато солі містять мікрохвильові страви, фастфуд, снеки — наприклад, чипси.
До продуктів із потенційно високим вмістом солі BHF також відносить:
— сир,
— сніданкові пластівці,
— консервовані супи,
— хліб,
— випічку та піцу,
— печиво, солодке та торти,
— перероблене м’ясо (ковбаси, сосиски, бекон, шинка),
— соуси — наприклад, соєвий, кетчуп, підливи.
Коли ми додаємо сіль до страв, зазвичай використовуємо кухонну сіль, або ж натрій хлорид. Саме слово «натрій» у складі продукту також означає наявність солі.
Що стосується допустимих норм, то уряд Великої Британії радить дорослим не перевищувати 6 грамів солі на день. Але оскільки на етикетках часто вказується вміст натрію, варто пам’ятати: 6 грамів солі дорівнюють приблизно 2,5 грамам натрію.
BHF пояснює: «Невелика кількість солі потрібна організму для регуляції рівня рідини в крові. Але якщо її надто багато, вода затримується в судинах, що підвищує тиск».
Щоб зберегти здоров’я серця, стежте за вмістом солі в раціоні, обирайте продукти з меншим її вмістом і віддавайте перевагу натуральній їжі.