Медичний експерт виступив із суворим застереженням щодо небезпеки вживання їжі з пошкоджених консервних банок. Нерідко в супермаркетах та магазинах можна побачити банки, які могли бути пошкоджені під час транспортування або просто впали, але їх повернули на полицю.
Проте докторка Ешлі Еннеді, яка спеціалізується на екологічній медицині, рішуче радить утриматися від купівлі таких товарів, заявляючи, що це може наразити ваше здоров’я на серйозний ризик.
«Пом’яті консервні банки можуть здаватися нешкідливими, але вони здатні серйозно зашкодити здоров’ю», — пояснила вона у своєму відео в TikTok. Докторка Еннеді навіть наголосила, що вживання вмісту пошкодженої банки може призвести до паралічу.
Смертельна загроза ботулізму
«Коли банка пом’ята, особливо поблизу швів, це може порушити герметичність, дозволяючи бактеріям Clostridium botulinum розвиватися», — пояснила лікарка.
Ці бактерії здатні виробляти токсини, які вражають нервову систему. «Коли ця бактерія росте, вона може продукувати так званий ботулотоксин. Навіть мізерна кількість цього токсину може викликати ботулізм — рідкісний, але потенційно смертельний тип харчового отруєння, який впливає на нерви», — продовжила докторка Еннеді.
Симптоми ботулізму, які слід знати
Далі лікарка звернула увагу на симптоми, які може спричинити токсин:
- Опущення повік.
- Двоїння або розмитість зору.
- Сухість у роті.
- Порушення мовлення.
- Утруднене ковтання.
- Проблеми з диханням.
- Слабкість або параліч рук та ніг.
- Нудота та блювання.
«Найстрашніше те, що ви справді не зможете його побачити… ви не відчуєте його запаху і не відчуєте смаку», — застерегла докторка Еннеді. «Тобто ваша їжа виглядатиме і смакуватиме абсолютно нормально, і ви навіть не підозрюватимете про небезпеку».
На завершення вона підсумувала: «Отже, якщо консервна банка здута, пом’ята або протікає біля кришки чи швів, просто викиньте її — ризик того не вартий».
Що каже світова медична спільнота
Стурбовані користувачі TikTok відреагували на попередження. «Жахливо, що такі банки завжди віддають як гуманітарну допомогу або для продовольчих банків», — написав один із них. Докторка Еннеді відповіла: «Це правда. Більшість центрів допомоги перевіряють банки на наявність вм’ятин або здуття перед роздачею, але завжди варто перевіряти подвійно те, що ви віддаєте».
Інший користувач обурився: «Мене так дратує, скільки пом’ятих банок лежить на полицях. Я повідомляю про це щоразу». Лікарка похвалила його: «Ви абсолютно правильно робите, що повідомляєте про пошкоджені банки! Дякую, що дбаєте про інших!»
На запитання про ресторани лікарка відповіла ствердно: «Так! На щастя, ресторанам заборонено використовувати здуті, набряклі або сильно пом’яті консервні банки. Вони вважаються небезпечними через ризик ботулізму, і це перевіряють інспектори охорони здоров’я. Тому, якщо банка виглядає пошкодженою, її повинні викинути».
Служба охорони здоров’я Великобританії (NHS) підтверджує пораду лікарки щодо ботулізму: «У результаті високих стандартів харчової гігієни в Україні та більшості розвинених країн шанси отримати харчовий ботулізм із купленої їжі є низькими. Ризик дещо вищий, якщо ви виробляєте власні консерви. Але дотримання гігієнічних процедур та рекомендацій зі консервування знизить будь-який ризик».
NHS наголошує: «Не вживайте їжу зі здутих або пошкоджених банок, а також уникайте вживання консервованих продуктів із неприємним запахом, продуктів, які зберігалися за неправильної температури, та простроченої їжі».