Болгарський перець є джерелом вітамінів А, Е, В2, В5, В9, РР, С, а також цинку, заліза і калію. Його вживання сприятливо позначається на здоров’ї людей зі схильністю до серцево-судинних захворювань.
“Завдяки вмісту вітаміну Р і вітаміну С стінки судин будуть більш еластичними”, – розповіла РИА Новости Спорт сімейний нутриціолог Катерина Маркова. Болгарський перець також сприяє збагаченню організму клітковиною. У великих кількостях вона міститься в червоному перці.
При цьому експертка зазначає, що болгарський перець належить сімейству пасльонових, тому слід відстежувати індивідуальну реакцію на нього. Існує ймовірність виникнення харчової непереносимості. Не рекомендується вживати його і людям з аутоімунними захворюваннями.
“Якщо ви відчуваєте після перцю такі неприємні симптоми, як здуття, газоутворення, метеоризм або порушення стільця, то спробуйте перець в приготованому вигляді. Іншим можна додавати перець у свіжому вигляді, особливо в літній час”, – додала нутриціолог.