Рівень холестерину в крові багато в чому залежить від харчування людини. Існують певні продукти, які допомагають знизити показник.
За інформацією Клівлендської клініки (Cleveland Clinic), продукти з високим вмістом холестерину, як правило, мають у складі багато насичених жирів, а в деяких випадках і трансжирів. Насичені жири і холестерин в основному містяться в продуктах тваринного походження, таких як жирне м’ясо, молочні продукти з високим відсотком жирності, випічка.
Вживання цих продуктів може призвести до збільшення рівня холестерину ЛПНЩ (його також називають “поганим” холестерином) і зниження рівня холестерину ЛПВЩ (“хорошого”), що збільшує ризик утворення бляшок в артеріях і серцевих захворювань.
Щоб знизити рівень холестерину, рекомендується вживати такі продукти.
Овес і злаки
Овес і злаки є відмінним джерелом розчинної клітковини. Хороший спосіб почати день-з’їсти тарілку вівсяних пластівців. Також можна замінити традиційну білу муку на вівсяну і поекспериментувати з різними крупами, такими як ячмінь, гречка, коричневий або дикий рис.
Бобові
Ще одним джерелом розчинної клітковини є бобові, в тому числі сушені боби, чорна квасоля, сочевиця і горох. Вони багаті білком і дуже ситні. Бобові також є відмінною заміною м’яса.
Некрохмалисті овочі
Фахівці радять включити в раціон некрохмалисті овочі, такі як спаржу, брюссельську капусту, білокачанну капусту, броколі, цвітну капусту, помідори, перець, селера, морква, листову зелень і цибулю. Ці продукти низькокалорійні, багаті клітковиною і містять білок.
Горіхи і насіння
Волоські горіхи, мигдаль, фундук, насіння чіа, насіння льону, гарбузове насіння підвищують рівень ЛПВЩ-холестерину і знижують рівень ЛПНЩ-холестерину і тригліцеридів. Важливо вживати їх регулярно замість інших швидких і солоних перекусів.
Фрукти і ягоди
Ягоди, такі як ожина, чорниця, малина і полуниця, багаті розчинною клітковиною і містять мало цукру. Яблука, банани і груші також містять розчинну клітковину, проте в них більше цукру.
Риба
Жирні шматки м’яса, включаючи яловичину, свинину, телятину і баранину, слід замінити жирною рибою, такою як лосось, оселедець, тунець або скумбрія. Ці продукти містять протизапальні омега-3 жирні кислоти і поліненасичені жири, які допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ.
Оливкова олія і авокадо
Оливкова олія холодного віджиму містить мало насичених жирів і багато мононенасичених жирних кислот, що підтримує здоров’я серця і може підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. Подібними властивостями володіє і авокадо.