Ми представляємо Вам п’ять вітамінів, які необхідні кожній людині взимку.
1. Для печінки
Знайомтеся, інозитол поспішає на допомогу! Ця речовина (інозитол – інша назва вітаміну В8) вкрай необхідна сучасній людині. Вона захищає печінку від самих різних шкідливих впливів – від алкоголю до наслідків прийому ліків (антибіотиків, гормональних засобів). Також інозитол перешкоджає розростанню жирової тканини навколо печінки, тобто розвитку жирового гепатозу (на думку гастроентерологів ним різною мірою зараз страждають до 70% дорослих європейців з причин малої рухливості і хронічного переїдання).
А вже поповнити запаси цієї супер-корисної речовини до новорічних гулянок сам Бог велів, наша печінка вже в «передчутті» корпоративів і домашніх застіль.
Дефіцит інозитолу загрожує підвищенням кров’яного тиску, порушення травлення, запорами.
Де взяти інозитол: капуста – білокачанна і броколі, грейпфрути, насіння Чіа, сухофрукти, ікра палтуса, щуки і тріски.
2. Для шкіри
Вітамін В10 або параамінобензойна кислота (ПАБК) захищає нас від шкідливого впливу озону, і від інших негативних впливів зовнішнього середовища. І, що особливо важливо в сезон застуд, стимулює утворення в організмі інтерферону – захисного білка, який дає нашому організму сили захищатися від інфекцій. Відповідає за гладкість і пружність шкіри, а також захищає волосся від зайвої сухості. А це дуже-дуже актуально при включеному центральному опаленні і обігрівачах, які страшно сушать повітря в приміщеннях взимку.
Де взяти вітамін В10: лісові горіхи, молоді козячі і овечі сири, яєчні жовтки.
3. Для настрою
У зимовий період, коли на вулиці темно і холодно, ми часто відчуваємо себе засмученими без будь-яких очевидних причин. Просто настрій поганий, і все. На роботі все з рук валиться, на близьких зриваємося на рівному місці. Цілком можливо, що справа в нестачі вітамінів групи В, особливо вітаміну В1 (тіаміну). Цей вітамін не накопичується в організмі, потрібно постійно поповнювати його запаси ззовні. До того ж він вельми тендітне створіння: розпадається при впливі різних чинників. Наприклад, його руйнує сама звичайна кухонна сіль.
Тому порада: коли готуєте продукти, багаті на тіамін (наприклад, тушкуєте квасолю) присолюйте вже готову страву, а не додавайте сіль під час варіння. Також вітамін В1 повністю розкладається під дією кави (а в холодну пору, щоб зігрітися і підбадьоритися, ми п’ємо каву більше і частіше, ніж влітку). Так що завзятим кофеманам варто приділити цьому вітаміну особливу увагу і частіше їсти продукти, які містять його. Порушує засвоєння тіаміну і переважання в їжі консервованих продуктів.
Є спостереження, що найчастіше від нестачі тіаміну страждають молоді жінки до 40 років.
Де взяти вітамін В1: горох, квасоля, нут, шпинат, гречка, яловича і свиняча печінка, курячі яйця.
4. Для бадьорості розуму і тіла
Цей вітамін має саму важку назва – ціанокобаламін (відмінний тест на ступінь сп’яніння!). А ось функції його прості і зрозумілі – він відповідає за насичення нашої крові киснем і рятує від анемії. Взимку повітря більш розріджене, що веде до згущення крові навіть у здорових людей. А брак в раціоні свіжих овочів і фруктів веде з зниження гемоглобіну і ознак анемії – слабкості, блідості, зниженню пам’яті. Так що даєш ціаонокобаламін!
До речі, коли в дієті не вистачає вітаміну В12, це веде і до дефіциту вітаміну гарного настрою В1 (взагалі вся ця група В – дуже дружні хлопці).
Де взяти вітамін В12: зелена цибуля, ріпа, кисломолочні продукти, паштети з натуральної качиної печінки і ліверна ковбаса хорошої якості.
5. Для похмурих коротких днів
У нашому організмі вітамін D синтезується в основному при впливі сонячного світла. А при короткому-то світловому дні з ним великий напряг у всіх сіверян, і у нас в тому числі. Без цього вітаміну не засвоюється кальцій, кістки стають крихкими, волосся і нігті – ламкими, зуби кришаться.
І ось проблема, їжа, з якої він засвоюється, дуже специфічна – печінка тріски, скумбрії – кожен день не поїж. У курячих жовтках він теж є, але зовсім небагато. Тому взимку є сенс приймати полівітаміни, що включають вітамін D. Але тільки в розумних межах, без всяких ударних доз, вважає фармаколог Наталія Опихтіна. Зараз норма споживання вітаміну D становить 300-400МЕ (7,5-10 мкг) на добу для дітей різного віку та дорослих до 50 років, у віці страше 50 років вона збільшується до 800 МО (18-20 мг) на добу.
Надлишок же вітаміну D може призвести до проблем з нирками, тиском, викликати втрату апетиту, слабкість і нудоту.
Де взяти вітамін D: в основному він виробляється в нашій шкірі під впливом ультрафіолету. Але також його містять продукти: скумбрія, камбала, печінка тріски, курячі жовтки, рослинні масла, збагачені вітамінами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ВІТАМІНИ І ФАКТИ ПРО НИХ
